Kto włożył zupę pomidorową do mojego ciasta czekoladowego? - Ona wie

Czuję twoje szalone spojrzenia przez ekran komputera i, przyznaję, są one całkowicie uzasadnione. Zupa pomidorowa? W cieście? A na miłość boską buraki w lukrze? Zanim mnie osądzisz, zrób to ciasto. Jest puszysty, miękki i jeden z najlepszych, jakie kiedykolwiek będziesz mieć.

Powiązana historia. Ina Garten obdarowała nas przepisem na czekoladową babeczkę naszych marzeń

Poważnie, to najlepsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek mieliśmy. Wiem, że to szaleństwo, ale mój bardzo wybredny mąż, który nigdy nie je słodyczy, zjadł trzy kawałki za jednym posiedzeniem.

Zupa pomidorowa dodaje takiej gęstości każdemu ciastu, nadając każdemu kęsowi niemal wymarzoną konsystencję. W połączeniu ze wspaniałym lukrem z buraków, już nigdy nie będziesz chciał kolejnego ciasta. (Po prostu zapytaj mojego męża.)

Ciasto czekoladowe z zupą pomidorową z lukrem z czekolady buraczanej

Przepis zaadaptowany z menu z połowy wieku

Służy około 12

Składniki:

Na ciasto

• 3-1/2 szklanki mąki tortowej
• 2 szklanki brązowego cukru
• 1-3/4 szklanki białego cukru
• 1-1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Około 1-1/2 łyżeczki soli
• 4 jajka, temperatura pokojowa
• 2 puszki zagęszczonej zupy pomidorowej
• 1 szklanka maślanki
• 1 szklanka 2 procent mleka
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
• 2 łyżeczki wanilii

Do lukru

• 1-1/2 szklanki masła, zmiękczonego
• Około 11 filiżanek cukru pudru
• 2 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 5-6 łyżek mleka
• 3 łyżki purée z buraków
• Chipsy czekoladowe

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Nasmaruj trzy okrągłe foremki do ciasta o wymiarach 9 x 9 cali za pomocą nieprzywierającego sprayu do gotowania.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, biały cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W innej misce ubij razem jajka, olej rzepakowy, mus jabłkowy i zupę pomidorową.
3. Ubij razem mleko i maślankę. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki zupy pomidorowej na przemian z mieszanką mleka. Mieszaj, aż mieszanina całkowicie się połączy. Wlać masę do ciasta do wysmarowanych patelni. Jeśli masz dodatkowe, zapisz lub wyrzuć.
4. Piecz około 35 minut lub do momentu, gdy ciastka odskoczą, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć (około godziny), zanim je zamrozisz.
5. W misce miksera stojącego ubij razem masło i cukier. Dodaj mleko, wanilię i purée z buraków, aż masa się połączy. Kolor powinien być ładny różowy.
6. Wypoziomuj ciastka i ułóż jeden na drugim. Warstwy między nimi zamrozić lukrem z buraków. Następnie użyj pozostałego lukru, aby pokryć resztę ciasta. Udekoruj wierzch kawałkami czekolady i wiórkami.

Więcej dekadenckich przepisów na ciasta

Przepis na ciasto whisky
Przepis na ciasteczka z ciasta
Gigantyczne ciasto z dynią i cynamonem