Dzisiejsza kolacja: Polenta z porem i kukurydzą – SheKnows

Dodanie świeżych porów i białej kukurydzy do kremu polenta zamienia tę nudną przystawkę w obfite i obfite danie, którym mogą się delektować wszyscy, od mięsożerców po wegetarian.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Polenta to jedno z tych pysznych dań, które można podawać na wiele różnych sposobów: w misce jak gulasz lub smażone w głębokim tłuszczu małe paszteciki. Ale bez względu na to, na ile różnych sposobów go serwujesz, zawsze wydaje się, że jest to strona. Cóż, nie więcej. Kto pomyślał, że wystarczy dodać trochę aromatycznych warzyw, aby zmienić to ciepłe i tostowe danie w coś, co zasługuje na to, by zająć centralne miejsce? Amerykańska kuchnia testowa zrobił, oto kto. To był ich wspaniały pomysł, aby wziąć tę kremową, apetyczną stronę i przekształcić ją w coś niesamowitego.

Ale to, co czyni to danie naprawdę wyjątkowym, to to, że jest idealnym posiłkiem do podania, gdy wiesz, że przy jednym stole będą jadać mięso i wegetarianie. Nie jest też zły fakt, że przygotowanie zajmuje tylko około 30 minut.

Polenta z Porem i Kukurydzą

Składniki

• 1/2 szklanki (1 pałeczka) + 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 szklanka pół i pół
• 1 szklanka pełnego mleka
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 2 pory, tylko białe i jasnozielone części, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 kłosy, ziarna usunięte z kolb
• 2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
• 3/4 szklanki parmezanu, posiekanego

Wskazówki

1. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek w rondlu o pojemności 3 litrów na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj czosnek, sól i pieprz i smaż przez minutę. Wlej pół na pół bulionu warzywnego i mleko i zagotuj.
2. Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą do mieszanki mlecznej, cały czas ubijając. Kontynuuj mieszanie przez dwie do trzech minut, aż będzie gęsta i bulgocząca. Zdjąć z ognia i odstawić.
3. W międzyczasie rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pory i kukurydzę i gotuj do miękkości, około sześciu minut. Przełóż połowę mieszanki porowo-kukurydzianej do miski z bazylią. Przykryj i trzymaj w cieple.
4. Wymieszaj pozostałe pory i kukurydzę z polentą. Ubij parmezan i gotuj na średnim ogniu, aż krem ​​się rozpuści. Podziel polentę na cztery miski i przykryj zarezerwowaną mieszanką porowo-kukurydzianą. Natychmiast podawaj.

Inne przepisy na polentę od SheKnows

Naleśniki z polentą cynamonową

Stosy kiełbasy z polenty

Wegetariańskie ciasto z polenty