Ta sałatka bazuje na makaronie i warzywach, aby uzyskać masę i pikantnym dressingu, który zapewnia doskonały smak.
To danie inspirowane kuchnią azjatycką jest zwycięzcą bezmięsnego poniedziałku. Proste przygotowanie i wspaniały smak sprawią, że ten przepis na sałatkę z makaronem na zimno i bok choy z pikantnym sosem sezamowym stanie się nowym ulubionym.
Do tego przepisu użyj grubego, okrągłego makaronu udon. Zazwyczaj można je znaleźć w dziale międzynarodowym w sklepie spożywczym, ale jeśli nie, użyj zamiast tego spaghetti lub bucatini. Jeśli masz trudności ze znalezieniem pasty tahini (z sezamu), zastąp gładkie masło orzechowe.
Smak tego dania jest zachwycający i możesz się ładować w kilka sekund.
Sałatka z makaronem na zimno i bok choy z przepisem na pikantny sos sezamowy
Służy 4
Składniki:
Do opatrunku
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1/2 szklanki pasty tahini (można też użyć gładkiego masła orzechowego)
- 1 łyżka sosu chili
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
na sałatkę
- 8 uncji makaronu udon (możesz też użyć spaghetti lub podobnego makaronu)
- 3 małe pęczki baby bok choy, końce przycięte, pokrojone w cienkie paski
- 1 duża papryka, usunięta nasiona i błona, posiekana
- Nasiona sezamu jako przybranie
Wskazówki:
Do opatrunku
- Wymieszaj wszystkie składniki dressingu, aż się połączą i będą gładkie.
- Skosztuj sosu i w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Odłożyć na bok.
na sałatkę
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i spłucz lodowatą wodą.
- Do dużej miski dodaj makaron wraz z kapustą bok choy i papryką.
- Zalej wszystkie składniki dressingiem i wymieszaj, aby były dobrze pokryte dressingiem.
- Udekoruj sezamem i od razu podawaj.
Zakręć wspaniałą sałatką.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Sałatka z jagód pszennych i pestkowych z dressingiem wiśniowo-jogurtowym
Sałatka makaronowa ze szpinakiem i ciecierzycą
Kremowe spaghetti caprese
