Słodkie ziemniaki są bogate w witaminy A i C oraz wiele innych składników odżywczych. Dlaczego więc nie włączyć ich do swojego obiadu za pomocą tych łatwych i pysznych przepisy kulinarne na przystawki?
1
Słodki ziemniak, quinoa i jarmuż hasz
Jeśli zwykle spędzasz dużo czasu, próbując połączyć różne oddzielne strony, aby dostać się do środka Twoje zboża, skrobie i warzywa, będziesz mile zaskoczony prostotą tego przepisu. Możesz zdobyć wszystkie składniki kilku dodatków na raz!
Porcja 4
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 4 kubki zapakowane w jarmuż dla dzieci
- 2 szklanki gotowanej komosy ryżowej
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki soli morskiej (mniej więcej do smaku)
Wskazówki:
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i bataty na średnim ogniu, aż bataty staną się miękkie. Regularnie mieszaj, aby wszystkie strony smażyły się równomiernie.
- Dodaj jarmuż i podgrzej, aż zwiędnie — 2-3 minuty.
- Dodaj komosę ryżową, syrop klonowy i sól i wymieszaj, aby połączyć. Służyć.
2
Słodkie frytki ziemniaczane
Jeśli lubisz jeść frytki na boku, spróbuj czegoś nowego i przygotuj porcję smacznych frytek ze słodkich ziemniaków.
Porcja 4
Składniki:
- 2 średnie słodkie ziemniaki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżeczka soli
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Bataty obrać i pokroić w cienkie paski. Zrób je tej samej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, syrop klonowy i sól.
- Włóż słodkie ziemniaki do miski i mieszaj, aż wszystkie słodkie ziemniaki zostaną równomiernie pokryte płynem.
- Wylej słodkie ziemniaki na blachę do pieczenia i równomiernie rozłóż.
- Piecz je w piekarniku przez 20 minut. Zdejmij z ognia i użyj dużej łopatki, aby je odwrócić. Włóż je do piekarnika na kolejne 6-8 minut. Zdejmij z ognia i podawaj.
Szukasz innego sposobu na delektowanie się słodkimi ziemniakami? Spróbuj trochę płatki ze słodkich ziemniaków >>
3
Faszerowane pieczone bataty
Nadziewane pieczone ziemniaki otrzymują smakowitą i pożywną aktualizację w postaci tych nadziewanych warzywami pieczonych słodkich ziemniaków.
Porcja 4
Składniki:
- 2 średnie słodkie ziemniaki
- 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone na kawałki
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 kubki pakowanego jarmużu, posiekanego na małe kawałki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki margaryny
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Dokładnie umyj słodkie ziemniaki i zrób kilka otworów widelcem.
- Bataty układamy na blasze i pieczemy w piekarniku przez 40–55 minut. Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy widelec można łatwo włożyć do środka.
- Podczas gdy słodkie ziemniaki gotują się, umieść marchewki w średnim garnku z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20 minut lub do momentu, gdy widelec będzie można łatwo włożyć do środka. Gdy będą miękkie, odsącz marchewki i odłóż je na bok.
- Na patelnię włożyć oliwę, jarmuż i czosnek i podgrzać na małym ogniu. Aby jarmuż się nie przypalił, w razie potrzeby dodawaj co kilka minut łyżkę wody. Gotuj, aż jarmuż całkowicie zwiędnie i zdejmij z ognia.
- Gdy słodkie ziemniaki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć, aż będą mogły się nimi zająć. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F.
- Delikatnie pokrój każdy słodki ziemniak wzdłuż środka.
- Ostrożnie wyciągnij miąższ ze słodkich ziemniaków, pozostawiając około 1 centymetra po bokach.
- Umieść wnętrze batata, marchewkę, margarynę i sól w robocie kuchennym i mieszaj, aż się połączą.
- W misce wymieszaj mieszankę batatów i marchewki z ugotowanym jarmużem. Rozłóż tę mieszankę równomiernie wśród wydrążonych słodkich ziemniaków.
- Ułożone bataty układamy na blasze i pieczemy w piekarniku przez 10 minut, aby wszystko razem podgrzać. Zdejmij z ognia i podawaj.
Więcej zdrowych dodatków?
Zdrowa wakacyjna strona: Orzechowa brukselka
Brokuł czosnkowy i strona kalafiorowa
Colcannon: tradycyjna irlandzka przystawka
