Kanapki z sałatką z kurczakiem i mango sprawią, że będziesz chciał je codziennie pakować w brązową torebkę – SheKnows

Sałatka z kurczakiem to sycący (i smaczny) przepis na lunch lub kolację. Przekładana między obfite kromki chleba lub ułożona wysoko na świeżych, chrupiących sałatach zielonych, to doskonały przepis bezglutenowy i niskowęglowodanowy, który jest pełen białka.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Uwielbiam trzymać domową sałatkę z kurczakiem w lodówce na szybki kęs po treningu lub na prosty i łatwy lunch dla mojego syna. Istnieje nieskończona liczba wersji tego dania, ale ta otrzymuje nieoczekiwane tropikalne smaki ze świeżego pokrojonego w kostkę soku z mango i limonki.

Zamiast kupować kurczaka i go gotować, kupiłem świeżego kurczaka z rożna z mojego lokalnego sklepu spożywczego, co nie tylko oszczędza mnóstwo czasu, ale doskonale sprawdza się w tym daniu. Jest to idealne rozwiązanie do przygotowywania z wyprzedzeniem i jest świetnym pomysłem na lunch dla każdego z Twojej rodziny.

Przepis na sałatkę z kurczaka z tropikalnym mango

Świeże pokrojone w kostkę mango i pikantny sok z limonki łączy się z pokrojonym w kostkę kurczakiem z rożna, a następnie podaje się je schłodzone w kanapkach lub na sałatce.

Służy 4

Czas przygotowania: 15 minut | Czas nieaktywności: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut

Składniki:

• 2 łyżki chutney z mango
• 1/4 szklanki niskotłuszczowego majonezu
• 1 limonka, wyciśnięty sok
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki pokrojonego w kostkę kurczaka z rożna
• 1 mango, pokrojone w kostkę
• 1/4 szklanki czerwonej cebuli, mielonej
• 2 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 mała garść posiekanej kolendry

Wskazówki:

1. W dużej misce wymieszaj chutney z mango, majonez, sok z limonki i przyprawy, dobrze wymieszaj.
2. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, mango, cebulę i kolendrę.
3. Przenieś sałatkę z kurczaka do hermetycznego pojemnika i schłódź przez 30 minut, aby smaki się połączyły.
4. Gotowe do podania wyjmij z lodówki i zamieszaj.
5. Podawać między kromkami chleba lub na zielonej sałatce.

Więcej przepisów na sałatkę z kurczaka

Sałatka z kurczakiem curry
Sałatka z kurczakiem 3 sposoby
Sałatka z kurczakiem Tex-Mex