Grillowanie sera to nie tylko kanapki. Halloumi to idealny ser na patelnię grillową. Tak, na patelni! Nie stopi się, ale ładnie się zarumieni i stanie się lekko chrupiący na zewnątrz.
Kocham halloumi. Ten ser, wywodzący się z cyprysu, jest miłą odmianą, jeśli chodzi o wybór sera na przystawki. Jest zrobiony z mieszanki mleka koziego, owczego, a czasem krowiego. Halloumi jest serem półmiękkim, który doskonale nadaje się do smażenia i grillowania. Smak nie jest zbyt mocny, ale ma lekko słony posmak, dzięki czemu idealnie nadaje się do podawania razem ze słodko-pikantnymi papryczkami Peppadew.
Kolorowe i aromatyczne składniki łączą się w tym przepisie, tworząc ładną prezentację. Podałam papryczki Peppadew i halloumi z oliwkową tapenadą, chipsami pita i ogórkami.
Grillowane papryczki Peppadew i szaszłyki halloumi z przepisem na tapenadę z oliwek
Ser Halloumi nie jest typowym serem na półmiski z przystawkami, ale z pewnością jest pyszny. Rozbij patelnię grillową i nadziaj ten ser smaczną papryką. Grillowanie halloumi najlepiej sprawdza się na patelni grillowej, a nie na grillu przydomowym.
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 8 minut | Całkowity czas: 18 minut
Składniki:
Na tapenadę
- 1 pomidor, bez pestek, pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki oliwek Kalamata bez pestek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 ogórek, pokrojony w krążki
- Chipsy Pita
Na szaszłyki
- 8 uncji halloumi, pokrojonych w 2-calową kostkę
- 16 papryczek papryczek, odsączonych z oliwy,
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
Na tapenadę
- Do robota kuchennego dodaj pomidora, oliwki, czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, oliwę, sól i czarny pieprz. Pulsuj kilka razy, aż osiągniesz konsystencję, którą lubisz (zostawiłem ją z małymi kawałkami). Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
- Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
Na szaszłyki
- Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu.
- Na przemian papryczki Peppadew z serem, wsuń je na 4 szaszłyki, a następnie skrop 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Gdy patelnia grillowa jest gorąca, dodaj szaszłyki i gotuj przez 5 do 7 minut, obracając raz, lub do momentu, gdy na papryce i serze pojawią się ślady grilla.
- Podawaj na ciepło z krążkami ogórka, chipsami pita i tapenadą z oliwek.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Zupa jarzynowa z pieczoną marchewką, grzybami, boćwiną i soczewicą
Zielone tajskie curry z cukinią i grzybami
Posole z czarnej fasoli i grzybów
