Luty obfituje w czerwone inspiracje, od czerwonych serc na Walentynki po National Wear Red Day dla zdrowia serca. Postanowiliśmy zebrać najzdrowsze czerwone potrawy (bez sztucznych barwników), aby włączyć je do wszystkich naszych lutowych posiłków.
Zaangażuj swoje dzieci w planowanie posiłków, aby uzyskać dodatkową porcję zabawy — i okazję do nauczenia ich zdrowych nawyków żywieniowych. Pamiętaj, aby przez cały rok utrzymywać w swoim menu żywność o czerwonej barwie, aby dodać ładunek przeciwutleniaczy i innych fitoskładników do diety swojej rodziny. Oto kilka najzdrowszych czerwonych pokarmów dla wegan.
Suszone pomidory
Świeżo zebrane pomidory mają tak krótki sezon (a te blade, całoroczne okazy z supermarketu nie mają smaku), więc zaopatrz swoją kuchnię w suszone na słońcu pomidory (suche lub w oleju), które są silnie skoncentrowanym źródłem antyoksydantów, w szczególności likopenu, który może chronić przed chorobami serca i nowotwór. Możesz także czerpać korzyści zdrowotne z pomidorów w sosie pomidorowym lub 100% soku pomidorowego.
Wiśnie
Ulubione lato, świeże wiśnie są pełne korzyści zdrowotnych, w tym zdrowia serca i zmniejszonego ryzyka zachorowania na raka. Wiśnie są również naturalnym źródłem melatoniny, która pomaga zasnąć i działają przeciwzapalnie właściwości, które są korzystne w zmniejszaniu objawów stanów zapalnych i ćwiczeń fizycznych; powrót do zdrowia. Suszone wiśnie i 100% sok wiśniowy również mają duże znaczenie dla zdrowia.
Buraki
Bardziej fioletowy niż czerwony, bogaty kolor czerwonych buraków oznacza, że ta bogata w składniki odżywcze roślina korzeniowa jest bogata w antocyjany, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Jedz buraki, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, choroby serca, stany zapalne i choroby związane z wiekiem.
Granaty
Osadki granatu to małe klejnoty o ogromnych korzyściach zdrowotnych. Oferując słodko-cierpki smak, osłonki granatu i ich sok zwalczają choroby serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także działają jako środek przeciwwirusowy. Przeciwutleniacze zawarte w granatach mogą również poprawić zdrowie zębów, przeciwdziałając powstawaniu płytki nazębnej.
Czerwona papryka
Smaczne, niskokaloryczne źródło witamin A i C oraz innych składników odżywczych, świeża i prażona papryka dodaje smaku i koloru posiłkom, jednocześnie wzmacniając działanie przeciwstarzeniowe.
Żurawina
Ulubiona potrawa świąteczna i dekoracja stołu, świeże i suszone żurawiny oraz 100% sok żurawinowy są pełne przeciwutleniaczy, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i inne składniki odżywcze, takie jak proantocyjanidyny, które mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo infekcji dróg moczowych i żołądka wrzody.
Arbuz
Ten soczysty, niskokaloryczny czerwony owoc jest naładowany zwalczającym raka likopenem i jest pysznym i nawilżającym sposobem na poprawę zdrowia serca. Ponieważ zimą melony nie są w sezonie, umieść je w swoim letnim menu, aby czerpać orzeźwiające korzyści zdrowotne.
Inne czerwone (niektóre z nich skłaniają się w stronę różu lub fioletu) owoce i warzywa do rozważenia to: truskawki, czerwone winogrona, radicchio, czerwona kapusta, maliny, jabłka, czerwone gruszki, śliwki, rzodkiewki i czerwony grejpfrut.
Więcej przepisów na wegańską RED
Wegański dip z pieczonej czerwonej papryki
Wegańska czerwona soczewica Dahl
Wegańska czerwona fasola i ryż
