Med sin røykfylte smak og seige, sprø tekstur, kan dette veganske shiitake-sjampinjongbaconet bare vinne over kjøttetere.
Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Kjøttfritt bacon
Med sin røykfylte smak og seige, sprø tekstur, kan dette veganske shiitake-sjampinjongbaconet bare vinne over kjøttetere.
Bruk shiitake bacon på frokostfatet, på smørbrød eller bare som en deilig, seig matbit.
Vegansk oppskrift på shiitake bacon
Gjør ca 2 kopper
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 3/4 ts flytende røyk
- 1 ts sesamolje
- 1/2 ts røkt paprika (valgfritt)
- 2 kopper tynt skiver shiitake sopphett
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg en Silpat på et bakeplate.
- I en grunne glassfat eller bolle, visp sammen olivenolje, salt, flytende røyk, sesamolje og røkt paprika, hvis du bruker.
- Tilsett de skivede shiitakes og rør forsiktig for å kombinere. Mariner i 20 minutter til en time.
- Legg shiitakes i et enkelt lag på Silpat. Stek i 10 minutter, snu og deretter bake i 15 minutter lenger. Øk varmen til 375 grader F, og stek deretter i 10 minutter mer. Vend en gang til, og avslutt deretter bakingen i 10 minutter.
- Fjern den fra ovnen og legg den på tørkepapir for å renne av. Etter hvert som de tømmes, blir kantene sprø. Server umiddelbart.
MERK
Steketiden vil variere avhengig av ovnen din og tykkelsen og typen shiitakes du bruker. I løpet av de siste 20 minuttene med baking, må du holde godt øye med dem for å sikre at de ikke brenner seg.
Mer daglig smak
Veganske farro “krabbekaker”
Vegansk blomkål rykende
Sriracha peanøttsmør tofu
