Om noen år vil vår favoritt søtsaker og sjokolade barer har gått for godt? For de med en søt tann kan dette høres ut som den verste nyheten noensinne. Men det er noe som må vurderes, ettersom vi er på randen av en sjokoladekrise.
Vi snakker ikke om å gå tom for miniegg her. Eksperter spår at prisen på kakao vil ha økt med 30 prosent innen 2020. Kombinert med knapphet på vann over hele verden og den økende bevegelsen mot sukker, signaliserer dette slutten på konfekt slik vi kjenner det?
Det er bekymringsfullt for sjokoladefolk rundt om i verden og også for konfektforskere som Dr. Morgaine Gaye, som beskriver seg selv som en "matfuturolog" og diskuterer saken på Londons FutureFest dette helg.
"Fremtidens konfekt vil være mye mer kreativ og ressurssterk," sa Dr. Gaye Den uavhengige. “Matlyst vil være en saga blott; vi ser allerede et sosialt opprør mot perfeksjon. ” Gaye tror fremtidens søtsaker vil bli fylt med lim i stedet for flytende fyll, eksperimentelle teksturer og flerbruksgodterier som fungerer som kunst, smykker og mykt møbler.
For å forberede seg på FutureFest, kom Gaye og hennes forskerteam med en rekke futuristiske sjokolader, inkludert Micro Disruption Bar, som er en 5 millimeter tynn uortodoks, ufullkommen sjokoladestang laget av kokossukker, noe som betyr at mindre vann brukes i produksjon.
Se dette innlegget på Instagram
En 5 mm avbruddsstang. Sjokolade med kokossukker. Gjør deg klar for FutureFest med @paul_andrew_young #sjokolade #futurefest #future #forstyrrelse #sugarfree #micro #bar #farger
Et innlegg delt av Dr Morgaine Gaye (@morgainegaye) på
Fotokreditt: Dr. Morgaine Gaye/Instagram
Mer:Vil det spiselige vekstprosjektet gjøre utskrift av sunne snacks til virkelighet?
FutureFest, en helg med å forestille seg og forutsi hvordan verden kan se ut om tiår fra nå, er hjernebarnet til innovasjons veldedighet Nesta og finner sted 14. til 15. mars i Vinopolis i London. I tillegg til Dr. Gayes presentasjon om konfektens fremtid, vil venstreorienterte kommentator Owen Jones snakke om fremtidens politikk, Vivienne Westwood vil diskutere "gribarkapitalisme" med Edward Snowden og hovedkurator for arrangementet, Pat Kane, vil bli med i samtalen om musikk av framtid.
Mer om mat
10 grunner Porridge Cafe i London må stå på listen du må besøke
Vin gjør deg attraktiv og 10 andre grunner til å helle deg et glass
KFC gjør drømmene våre til virkelighet med spiselige kaffekopper
