Bare to ingredienser - bacon og grønne bønner - kommer sammen synergistisk i denne velsmakende sideretten.
Det er et ordtak om at bacon gjør alt bedre, og jeg må innrømme at jeg kan se hvorfor dette ordtaket ble født. Bacon er knasende, salt, røykfylt og noen ganger til og med litt søtt, så det kan tilføre en stor smak til enhver rett. Det er flott å ha en ingrediens i ditt kulinariske arsenal som kan bringe så mye til bordet med så liten innsats.
Det er det fine med disse braiserte grønne bønnene. Etter hvert som fettet sakte kommer fra baconet, dekker det de grønne bønnene mens de koker gjennom og søter mens de holder seg litt sprø. Den resulterende retten er så mye mer enn hver ingrediens gir alene.
Heldigvis krever denne magien liten innsats fra din side. Tilberedningen er minimal, og selv om tilberedningstiden er generøs (opptil en time og 15 minutter), trenger du bare sjekke denne retten tre ganger før den er klar til servering.
Bacon-braised grønne bønner
Serverer 4 til 6
Sprø-møre og søte grønne bønner tilberedes enda bedre i baconfett og serveres med knasende, salte baconbiter. Husk at alt tilberedt med baconfett serveres best varmt.
Ingredienser:
- 4 skiver bacon
- 1-1/2 pounds grønne bønner
- 1 ts olivenolje (akkurat nok til at de grønne bønnene ikke fester seg til retten før baconfettet begynner å gjengis)
- 1 ss vann
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Bruk en kniv eller en saks til å skjære baconet i 1/2-tommers biter. Skyll, tørk og trim de grønne bønnene.
- Smør bunnen av en stor ildfast form med olivenolje. Tilsett bacon, grønne bønner og vann og rør det sammen. Flytt retten til ovnen og stek til baconet er sprø og de grønne bønnene er sprø-møre, i 60 til 75 minutter, omrør hvert 20. minutt. Serveres varm.
Flere oppskrifter på grønne bønner
Grønn bønne og villsopp saute
Grønn bønne og valnøtt salat
Stekte grønne bønner med ristede mandler