Familien min vet hvordan de skal holde ferier. Hver julaften lager mamma tre fantastiske entréer, minst 12 forretter og tilbehør og mer enn 2400 julekaker. I år, i stedet for vanlig skinke eller stek, kommer vi til å pryde høytidsbordet med denne fantastiske pekannøtten, tørket tranebær og fersk svinefilet. Festlig og deilig, hva er bedre enn det?
Jeg vet ikke hva som er bedre, selve indrefilet av svinekjøtt eller den søte, sprøe godisskorpen. Sammen med en søt og smeltet honningsmørsaus, vil denne søte og salte hovedretten bli en stor hit blant familien eller venner denne høytiden. Eller hvis du vil, kan du lage dette selv og ikke dele med noen (jeg vil ikke dømme - hvert parti trenger tross alt en Scrooge).
Kandisert pecan-belagt svinemørbrad med honning-smørsaus oppskrift
Denne festlige indrefilet av svin er den perfekte ideen for en høytidsmiddag. Det er ikke bare flott for å nyte sesongen på hverdager, men det er også perfekt for alle feriefester eller familiefester. Legg inn dine favorittnøtter, urter og frukt for din egen gjengivelse.
Serverer 8
Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 6 timer 15 minutter | Koketid: 1 time | Total tid: 7 timer 25 minutter
Ingredienser:
Til svinekjøttet
- 1 (2 pund) indrefilet av svin
- 1/2 kopp appelsinjuice
- Salt og pepper
- 2 ss fersk timian
- Ytterligere friske urter til pynt (jeg brukte et utvalg av rosmarin, timian og salvie)
Til de kandiserte nøttene
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp hvitt sukker
- 1 kopp pekannøtter, hakket
- 1/3 kopp tørket tyttebær
Til honningsmørsausen
- 1 pinne usaltet smør
- 3 ss ren nellik honning
- Strø salt og pepper
Veibeskrivelse:
- Salt og pepper svinekjøttet, og legg det i en stor Ziploc -pose. Hell appelsinjuicen over svinekjøttet, og ha i hakket timian. Chill svinekjøttet i ca 6 timer.
- Når svinekjøttet er avkjølt, kast marinaden.
- I en stor og grunne bolle (eller panne), bland nøtter, tranebær og to sukker. Bruk hansker, rull svinekjøttet i nøttene så du får en fin, tykk skorpe rundt alt svinekjøttet.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg svinekjøttet i en smurt stekepanne. Stek i ca 45 til 60 minutter eller til et termometer satt inn i midten når 160 grader F. Fjern den fra ovnen, og la svinekjøttet hvile i omtrent 10 til 15 minutter.
- Imens lager du honningsmørsausen. Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Visp inn honningen, og bland til den er helt kombinert, og smak til med salt og pepper. Fjern fra varmen.
- Drypp honning-smørsausen rett over serveringen, og pynt med friske urter.
Se alle våre ferieartikler
Flere ferieoppskrifter
15 oppskrifter for ferieand for herlige middager
21 Holiday fudge -oppskrifter å gi som spiselige gaver
11 Glutenfrie oppskrifter perfekt for en feriefest
