Mat kompostering er ikke bare for hippier som liker å lage sin egen hagemasse. Denne grønne måten å håndtere matsvinn - og noe som mange familier gjør i sitt eget hjem - fanger inn i næringslivet. Og det gir perfekt mening. Fortsett å lese for å lære mer om matkompostering i stor skala.
Husker du da vi en gang hørte om selskaper som deltar i resirkuleringsprogrammer? Det var nytt og nytt - og smart. I dag er den nyeste grønne bevegelsen blant selskaper matkompostering.
San Diego's pionerprogram
I august ble et pioner kommersielt matkomposteringsprogram som samler matavfall fra dagligvarebutikker lansert av Waste Management i San Diego. Det er det første i sitt slag i USA. Formålet? Å redusere den svimlende mengden mat som blir dumpet på søppelfyllinger hvert år.
Logg på San Diego rapporterte om det for noen måneder siden, og la merke til at 34 millioner tonn matavfall genereres årlig i USA. Svært 3 prosent av det resirkuleres.
Mens andre byer som San Francisco har matkomposteringsprogrammer for boliger, er San Diego den første til å lage en matavfallsrute som samles inn fra dagligvarebutikker. Skrapene havner ikke på søppelfyllingen, en idé som ikke virker ny - men egentlig er.
Lær hvordan du grønt alle deler av livet ditt >>
Sparer fyllplass og luften
"Det er et fantastisk øyeblikk," sa Ana Carvalho, ekspert på matsvinn for San Diego Environmental Services Department Logg på San Diego. "Det kommer til å gå bra, og det vil åpne andre dører for vekst."
Carvalho oppsummerte det perfekt: "Vi ønsker ikke å gå tom for plass på deponiet fordi vi begraver materialer som kan gjenbrukes."
På bare ett av deponiene i San Diego blir 140.000 tonn matavfall dumpet årlig. Tenk om til og med halvparten av det kunne komposteres. I tillegg til å frigjøre plass, ville det redusere klimagasser.
Mer enn bare dagligvarebutikker
Mens matbutikkruten er ny, bidro mange virksomheter i San Diego allerede med matsvinn til komposteringsprogrammet. I følge CalRecycle, San Diego konferansesenter, flyplass, baseballstadion, SeaWorld, universitetscampuser, militære anlegg og mer var alle en del av den innovative matkomposteringsplanen.
Nåværende suksess åpner døren til fremtidig ekspansjon
Hilton San Diego Bayfront Hotel var det første hotellet i San Diego County som ble med i programmet, bemerker Byen San Diego. Selv om det allerede gjorde en veldig sosialt ansvarlig ting - å donere all spiselig mat til lokale veldedige organisasjoner - beslutningen om å begynne matkompostering har vært enda mer miljøvennlig og økonomisk levedyktig.
I løpet av de første åtte månedene av deltakelse komposterte hotellet 124 tonn matavfall og ledet 11 prosent av avfallsstrømmen. Det sparte også $ 8 000 i deponigebyrer og avfallstransportkostnader. Selv om det ikke er en enorm sum penger for et stort selskap, er det fortsatt en besparelse, ikke en kostnad. Og når denne besparelsen også sparer miljøet, hvordan kan noen klage?
Hva skjer med all den maten ?!
For øyeblikket godtar Miramar Greenery mat til kompostering. Anlegget og dets utdannede ansatte er i stand til å gjøre maten til et rikt kompostprodukt. Den kan deretter brukes til å forbedre jordtekstur, øke næringsstoffene i jord og øke jordens evne til å holde på vann.
Den nye måten å leve grønt på
Hvis du husker de første dagene med resirkulering, da alt du kunne plassere i den grønne beholderen var papp og glassflasker, virket det nytt og uvanlig. I dag er resirkulering en gitt del av dagliglivet (eller det burde det i hvert fall være). Forhåpentligvis, etter hvert som flere selskaper kommer om bord med matkompostering, vil programmet utvide seg til å omfatte boligtjenester over hele landet.
Fortell oss
Hvis en matkomposteringstjeneste for boliger var tilgjengelig, ville du delta?
Mer om matkompostering
5 Fordeler med kompostering
Begynn kompostering med barna dine
Kompost hagearbeid guide
