Hva er mer tilfredsstillende enn et glass hvitvin ledsaget av et stykke dekadent sjokolade? Les videre for å finne ut de beste sjokoladene til hvite viner.
Sjokolade og hvitvin er herlige godbiter hver for seg, men vil det være en perfekt match å bli med dem? Litt kreativitet og smak for eventyr hjelper deg med å finne et par som begeistrer og tilfredsstiller smaksløkene dine.
Vær advart. Mange hvite viner er tørre og kan være vanskelige å matche med sjokolade. Men, ikke la dette motvirke deg. Med litt kunnskap kan du finne den perfekte hvitvinsmatchen til din favoritt sjokolade. Den sentrale regelen når du lager en parring av hvitvin og sjokolade er å sørge for at vinen din er litt søtere enn sjokoladen din. Dette kan oppnås ved å velge en vin som inneholder mer sukker enn sjokoladen eller har flere fruktnoter. Hvis sjokoladen er søtere enn vinen, vil den få vinen til å virke enda tørrere enn den faktisk er.
I tillegg, fordi sjokolade belegger munnen din når du spiser, må du ha en vin som er sterk nok til å skjære gjennom den. Dette faktum peker på den andre instruksjonen for sjokolade- og vinparring - matchende smakintensiteter. En dyp sjokolade med rik smak trenger en like dyp, fyldig vin. På samme måte trenger en sjokolade i smaken en lett vin. Foruten matchende smakintensitet, kan du også matche smaknotatene, som nøtter, frukt eller blomster, i sjokoladen til de som er i en bestemt vin.
La oss utforske noen gode smaksmatcher med tanke på disse retningslinjene.
Sjokolade og hvitvin
Selv om bittersøt mørk sjokolade ikke blir sett på som et naturlig supplement til hvitvin, ikke diskonter partnerskapet med en zippy Hvit Zinfandel.
Hvis du foretrekker halvsøt sjokolade, så vil du prøve det med Muscat. Muscat vil trekke ut fruktnoter i den mørke sjokoladen.
Gå videre til søtere territorium, a kremet melkesjokolade går bra med en lett kropp Riesling eller Sauvignon Blanc. Melkesjokolade passer også godt sammen med muskater og dessertviner som er søte nok til ikke å bli overveldet av melkesjokolades iboende sødme.
Hvis du foretrekker den kremete, smørrike smaken av hvit sjokolade, så vil du nyte det med en Sherry, Moscato d’Asti eller en Orange Muscat. Sherry og Moscato d’Asti vil ta opp kremet i sjokoladen, mens Orange Muscat vil utfylle alle fruktundertoner.
Nok et førsteklasses par for hvit sjokolade er Champagne, spesielt en søt Demi-sek. Champagner faller vanligvis på det tørrere spekteret av viner, og derfor er det best å holde seg til en søt champagne for å nyte sjokoladen din.
Ikke glem at du alltid kan matche smaken av sjokoladen til smakene i vin. For eksempel a sjokolade med sitrussmak vil naturligvis gå med en vin med sitrus notater som en Sauvignon Blanc. Likeledes a sjokoladekaramell vil være en ideell match for en lignende Chardonnay.
Nå som du vet den beste sjokoladen for hvitvin, er det på tide å smake. Nyt!
Flere sjokolade tips og ideer
Beste sjokolade til rødvin
Tips for sammenkobling av sjokolade og vin
Menyer for mat og sjokolade
