Ingenting er mer tragisk enn å polere den utsøkte kinesiske takeawayen for noen netter siden, bare for å oppdage et flekk av mugg i din lo mein. Kan du bare fjerne den fornærmende nudelen? Eller må du kaste det hele?
Hvis du merker et sted på maten din, bør du ikke snuse den for å se om den er blitt dårlig, da du kan puste inn muggsporer, noe som kan forårsake luftveisproblemer. Og husk at mugg på mat også kan indikere tilstedeværelse av potensielt skadelige bakterier. Noen ganger trenger du bare å kaste maten, i så fall bør du legge den i en lukket pose eller pakk den inn i plast før du kaster den og desinfiser alle overflater den kan ha kommet i kontakt med med.
For den dristigere blant oss, les videre. Det er noen tilfeller hvor litt mugg ikke er en dødsdom for favorittmatene dine.
Mer:Risikoen for å spise hermetikk bør alle vite om
Ost
Myk ost: Hvis det vokser mugg på din myke ost (hytte, ricotta, krem), bør du kast det ut. Det samme gjelder ristede, smuldrede og skiver oster.
Hard og halvmyk ost: Med disse ostene er det lettere å fjerne formen på grunn av deres faste, fuktige tekstur. Skjær formen av osten, inkludert en 1-tommers barriere mellom det muggne stedet og resten av osten. Sørg også for å holde kniven ren - hvis den berører det mugne stedet og deretter resten av osten, kan det ende med å spre formen. Og når det er på tide å sette osten tilbake i kjøleskapet, må du passe på at den er i en annen pakke eller beholder enn den var da den var dekket av form.
Brød og bakevarer
I følge USDA, muggent brød og bakevarer bør kastes. På grunn av deres porøse strukturer, er det en indikasjon på at trådene kan ha trengt dypt ned i maten når du ser et flekk av mugg på overflaten av et brød eller et godt bakevarer.
Hvis det virkelig virker som om det bare er en liten flekk av mugg i brødet ditt, skjær du rundt det med stor margin, og inspiser det ferske snittet for å se om det er mugg før du spiser.
For fuktigere bakevarer som hurtigbrød, kaker og bakverk, bør den mugne maten kastes.
Meieri (ikke-ost)
Fra yoghurt og rømme til pudding og pisket krem, myke meieriprodukter som inneholder mugg bør kastes, da det ikke er noen trygg måte å fjerne eller inneholde muggveksten.
Bær
Bær (og andre myke frukter) bør kastes hvis de er muggne. I følge USDA, deres høye fuktighetsinnhold betyr at mugg lett sprer seg gjennom dem. Dette betyr at selv om du bare ser ett muggent bær i en kurv, bør det hele kastes. For å forhindre matsvinn, sjekk alltid bunnen av bærbeholderen for tegn på mugg før du kjøper.
Til forhindre muggvekst, kan du vaske bærene dine i en oppløsning av 1 del eddik til 3 deler vann, skylle dem i ferskvann og deretter tørke dem i en salatspinner foret med tørkepapir. Oppbevar dem i en tørr beholder foret med tørkepapir, og la lokket stå på gløtt slik at fuktighet kan slippe ut.
Mer:Hvor lenge kan jeg utelate grillmat før jeg får matforgiftning?
Grønnsaker
Harde grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, rutabaga, squash og andre grønnsaker med tette teksturer kan være OK med litt mugg. Bare kutt av formen, start omtrent en tomme unna der den begynner, og vask deretter grønnsaken grundig før du spiser eller lager mat med den.
Myke grønnsaker som paprika og agurk bør kastes ved første tegn på muggvekst.
Syltetøy og gelé
Selv om sukkeret i syltetøy og gelé kan forhindre at det vokser bakterier, gjør det seg fint med mugg. Dessverre, på grunn av det høye fuktighetsinnholdet og den myke strukturen i syltetøy og gelé, hvis du ser noen mugg, anbefaler USDA at du kaster disse elementene.
Krydder
På grunn av det høye fuktighetsinnholdet, bør dessverre kastet krydder som ketchup, majones og velsmak som er muggent. Selv om det bare er et flekk av mugg på lokket eller lokket på produktet, kan det være et tegn på at det er flere muggsporer i selve krydderet.
Rester
Hvis din pasta, gryte, gryte eller potte blir igjen, må du kaste den. De fleste tilberedte matvarer er fuktighetsrike, og det er ingen trygg måte å fjerne formen og alle dens sporer fra maten. Hvis maten din er gammel nok til å vokse mugg, kan det også være en grobunn for farlige bakterier.
Kjøtt
Mugg på den harde salamien eller den tørkede spekeskinken? Ikke noe problem - du kan bare skrubbe den av. (Faktisk lages håndverksherdet salami med mugg.) Mugg på annet kjøtt? Kast det - det er ikke trygt, spesielt på rått kjøtt. Med kjøtt er det spesielt vanlig at mugg er tilstede sammen med skadelige bakterier, så selv om du bare ser en liten flekk av mugg, kan det være et tegn på en farligere forurensning.
Mer:GMO -matvarer er helt trygge vitenskapens underverker, så slutt å freak ut
