Kveldens middag: Sopp -ravioli i en oppskrift på soppkremsaus - SheKnows

Ravioli er en favoritt blant voksne og barn. Men i stedet for standard kjøtt- eller ostefylte pastaputer, hvorfor ikke prøve en veggiefylt versjon dekket av en veggiesmakssaus? Voksne vil elske det og barna vil tigge om mer.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

For et par uker siden handlet jeg på Trader Joe's. Hvis du noen gang har besøkt en Trader Joe's, vet du at det alltid er noen på baksiden av butikken som deler ut prøver av de nyeste og beste rettene eller drikkene. Denne gangen var ikke annerledes. Prøven de delte ut var en sopp, asparges og spinat tortellini. Det var deilig, og da jeg spurte om oppskriften, var kvinnen snill nok til å peke på den ferdiglagde middagen som bare måtte tilberedes i mikrobølgeovnen i tre minutter. Det var ikke det jeg hadde i tankene, men det fikk meg til å innse at jeg lett kunne lage min egen versjon hjemme. Selv om det tok mer enn tre minutter før jeg fikk middagen på bordet, var versjonen min sunnere og fremdeles superenkel å lage.

Sopp -ravioli i en sopp -fløtesaus

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 pakke ravioli med sopp
• 3 baby portabella sopp, finhakket
• 1 kopp tung krem
• 1/4 kopp pluss 2 ss smør, delt
• 1 ss mel
• 1 kopp nyrevet parmesanost
• 5 gram asparges, skåret i 1/2-tommers biter
• 1-1/2 kopper baby spinat

Veibeskrivelse:

1. Kok raviolien i henhold til pakningsanvisningene; renne av, sett tilbake i pannen og sett til side.
2. I en stor gryte smelter du kvart kopp smør over middels varme. Rør inn mel og sopp og kok under omrøring av og til i to minutter.
3. Rør inn fløten og kok under omrøring av og til i omtrent fem minutter. Pisk inn osten og stek i ytterligere to minutter til den er oppvarmet og litt tykkere.
4. Smelt det gjenværende smøret i middels stekepanne over middels varme. Tilsett asparges og surr i tre til fem minutter eller til de er møre. Tilsett spinaten og kok i ett minutt til eller til spinaten begynner å visne.
5. Tilsett asparges og spinat i raviolien. Hell sopp Alfredo -sausen over alt og rør for å kombinere. Server umiddelbart.

Andre soppoppskrifter

Bacon og blåmuggost fylte sopphett

Balsamico kylling med sopp og soltørkede tomater

Sopptopp i Bourbon-smak