Så du har endelig fått kotelettene som vertskap for din første Thanksgiving. Det ene problemet? Kjøkkenet ditt er faktisk tynnere enn skapet på kollegiet ditt.
Visst, det blir tøft, men det trenger ikke å være katastrofe. Disse tipsene hjelper deg med å få tak i et feilfritt Thanksgiving -måltid, selv om benken din består av et skjærebrett plassert over vasken.
1. Effektiviser måltidet
Jeg er en slags Thanksgiving overachiever, men ærlig talt betyr dette vanligvis at jeg befinner meg dypt i ugresset på dagen for det store måltidet. Redd deg selv fra min feil ved å forenkle festen.
Du kan føle trang til å lage hver eneste siderett du har lagret fra din mors gamle Martha Stewart Living blader, men stol på meg - du trenger bare noen få.
Prøv å holde deg til en grønn side, en oransje side, en stivelse og kalkunen. Til dessert vil en pai gjøre det bra - verden kommer ikke til å ta slutt hvis tante Enid foretrekker gresskar og du lager pekannøtt. Alle vil bare bli lettet over at verten koser seg, og ikke gråter på kjøkkengulvet med gryter og panner stablet i en farlig labyrint rundt henne.
Mer:Jente, du trenger ikke en ovn for å lage din Thanksgiving -kalkun
2. Planlegge på forhånd
Å planlegge ting på forhånd vil spare deg for så mye stress. Planlegg tiden din klokt hele november, planlegger shoppingdager i god tid, sammen med matvarer som kan tilberedes på forhånd.
Du bør også ta en titt på menyen og finne ut din tidsplan for ovnen. Dette vil forhindre katastrofer i siste liten-du vil ikke ende opp med å brenne den grønne bønnefatet eller få gjestene til å vente til kl. for at kalkunen endelig skal være ferdig.
3. Hold deg til grunnleggende verktøy
Når du lager menyen, må du være oppmerksom på hvilke kjøkkenutstyr du må bruke for å lage måltidet. Matprosessor, stativmikser, stavmikser og kjevle? Det er en oppskrift på katastrofe på et lite kjøkken.
Et skjærebrett, kokkekniv, grønnsaksskreller og potetmaskin bør se deg gjennom dagen helt fint. Har du ikke plass til å kjevle deigen? Prøv a trykk inn terte deigen eller graham cracker skorpe til kaken din. Enklere teknikker vil holde kjøkkenet ditt rolig og la den sanne smaken av høstens overdådighet skinne i alle rettene - tross alt, er det virkelig noen som ønsker tranebærskum på søtpotetsouffléen?
4. Maksimer forberedelsesplassen
Dette kan være et godt tidspunkt å investere i skjærebrett over vasken. De lager også skjærebrett med brennerdeksel, men de virker litt risikable for meg. Jeg er ikke opptatt av tanken på å legge tre eller bambus over eller direkte på toppen av en brenner som ved et uhell kan ha stått på. På den annen side, hvis du gjorde bordet, skrivebordet eller kommoden din til en benkeplate, ville du ikke være den første personen som gjorde det.
5. Sett opp slik at opprydding er enklere
Skrell poteter og gulrøtter direkte på et papirhåndkle. Ha en bolle tilgjengelig for utklipp. Ha en søppelbøtte rett ved siden av skjærebrettet, slik at du kan skrape ut rester rett inni. Med andre ord, sett opp prepstasjonen din, slik at opprydding blir raskere og enklere.
6. Buss stasjonen din mens du lager mat
Ikke forlat ett stort rot for å rydde opp på slutten. Det vil bare få kjøkkenet ditt til å føles mindre etter hvert som dagen går, ruskstrøte vegger lukker seg på deg som Luke, Leia, Han og Chewie inne i Death Star søppelkomprimatoren. I stedet må du rydde opp på arbeidsstasjonen etter hvert trinn før du går videre, slik at du ikke alltid jakter på et rent, klart rom.
Mer:Din voksenguide for å planlegge en skikkelig Thanksgiving -middag
7. Sett varmluftsovnen i bruk
Hvis du tilfeldigvis har en konveksjonsovn på benken i stedet for en ovn i full størrelse, gratulerer. Du vil bli overrasket over hvor mye denne babyen kan gjøre. Husk å redusere tilberedningstemperaturen med 20 til 25 grader, men stek så lenge du bruker oppskriftene. Bruk alltid det laveste stativet som er mulig.
Du kan kanskje komme unna med å steke en kalkun der inne. Kjøp en mindre fugl og sommerfugl den. Du må kanskje koke bena og lårene separat. Siden de tar lengre tid, stek dem først, hold dem dekket slik at de holder seg varme og stek deretter brystet, benet fjernet, separat mens lårene hviler. Telt brystet med folie så huden ikke blir brun for fort.
8. Flagge ut
Noen ganger må du innse faktaene og innse at du ikke kan gjøre alt. Visst, du er teknisk i stand til å lage en 10-retters fest, men vil du faktisk overleve dagen hvis du setter deg gjennom ringetonen?
Takk Gud for matbutikken. Mellom baren med varm mat på din lokale Whole Foods, online ressurser og restauranter i byen din, er det lettere enn noensinne å få andre til å lage mat for deg.
Og det er ingen skam i potluck -spillet. Thanksgiving handler om fellesskap, ikke sant? Hvis du er vert for måltidet, er det noen som må spørre: "Kan jeg ta med noe?" Nå har du sjansen til å ta dem på tilbudet.
Uansett vil du frigjøre litt plass på kjøkkenet, slik at du kan legge til et hjemmelaget preg på ditt halvbutikkmåltid.
Mer:Hvordan ‘bake’ uten ovn og komme ut med noe like godt
