En suveren saus kan få enhver rett til å smake guddommelig. Her er noen saftige lavkarbo feriesauser å servere sammen med ferien.
Feriestekt peppersaus
Gjør 2 kopper
Paprika inneholder lite karbohydrater og gir stekt kalkun eller lyse sideretter en lys farge. For en rikere smak, rør inn en spiseskje smør på slutten av tilberedningen.
Ingredienser:
1 ss olivenolje
1 stor sjalottløk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
2 kopper ristet rød paprika
1 ss balsamico
Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Varm olje i en mellomstor gryte over middels varme. Kok sjalottløk under omrøring i 2 minutter. Tilsett hvitløk og kok under omrøring i 1 minutt. Fjern fra varmen og sett til side.
2. Puree paprika i en kjøkkenmaskin med balsamico. Hell i kjele og rør for å kombinere. Smak til og smak til med salt og pepper. Sett kjelen over middels varme og kok opp.
Reduser varmen til lav og la det småkoke til den skal serveres.
Zucchini Relish
Gjør 2 kopper
Ghee er en type avklart smør som brukes i indisk mat. Det er egentlig smør som har sine faste melker fjernet. Den gir en smakfull smak og har lengre holdbarhet enn vanlig smør. Du
kan finne ghee i de etniske seksjonene i mange supermarkeder eller matbutikker. Server denne nye lavkarbo -sausen med lam eller sjømat.
Ingredienser:
1 ss ghee eller olivenolje
2 kopper finhakket courgette
1 jalapeno, frøet, hakket
Juice og skall av en lime
1/2 kopp grovhakket fersk koriander
1/4 kopp usøtet kokosflak, finhakket
1/4 kandisert ingefær, finhakket
Veibeskrivelse:
1. Varm ghee eller olje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett courgette og jalapeno og kok under omrøring til grønnsakene er møre og zucchini er litt gylden.
2. Overfør courgetteblandingen til en blender eller matprosessor og tilsett limeskall og saft, koriander, kokosflak og kandisert ingefær. Puls til kombinert eller til den når ønsket konsistens
- smak kan være tykk eller glatt.
Sherry saus av valnøtt
Gjør 1-3/4 kopper
Valnøtter og sherry er laget for hverandre. Min favoritt sherry er Williams & Humbert Dry Sack Sherry, en middels tørr sherry
fra Spania, men enhver middels tørr sherry vil gjøre det. Spesielt rik på smak, er denne sausen en velkommen krydder til kalkun eller sjømat. Og du trenger ikke mye for å gjøre noen rett guddommelig.
Ingredienser:
1 ss olivenolje
3/4 kopp finhakkede valnøtter
2 ss finhakket rødløk
2 ss middels tørr sherry
1 kopp grønnsaksbuljong
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
1-1/2 ss usaltet smør
2 ss finhakket fersk persille
Veibeskrivelse:
1. Varm olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett valnøtter og løk og kok under omrøring ofte i 4 minutter og valnøttblandingen er lett brunet. Legge til
sherry og rør med en slikkepott for å løsne biter på bunnen av pannen.
2. Tilsett buljong og kok opp. Reduser varmen til middels lav og kok i 5 til 6 minutter, rør av og til. Smak til og smak til med salt og pepper. Tilsett smør og rør til det er smeltet. Legge til
persille og fjern fra varmen. Serveres varm.
relaterte artikler
- Lavkarbo Thanksgiving-sideretter
- Lavkarbo baking og desserter
- Low -carb forretter
- Sjekk ut vårt nettmagasin LowCarb!
