Zucchini -kaker med kremaktig grønn chilesaus - SheKnows

Hvis du vil at en date night in skal føles som en ekte date night og ikke bare en annen middag hjemme, må du sette scenen. Legg litt pizzazz til disse grønnsakene og neste datoen din ved å servere disse sprø kakene som en forrett.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

De fleste datoer på en restaurant begynner med en forrett, mens de fleste middager hjemme ikke inkluderer denne nytelsen før måltidet. Forretter regnes ofte som en spesiell godbit som ikke er nødvendig med middager i ukene. Ved å servere en forrett vil du legge til ekstra tid til samtale og forvandle din gjennomsnittlige middag til en spesiell anledning for to.

Denne blandingen av ferske sommergrønnsaker med en lett kremaktig saus vil ikke ødelegge appetitten din på hovedretten, men den er solid nok til å bli servert som hovedrett i løpet av uken hvis du foretrekker det.

Kombiner dette med en skarp og fruktig Pinot Grigio og som alltid et lite stearinlys.

Sommer Zucchini -kaker med kremaktig grønn chilesaus

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper panko brødsmuler
• 1/4 kopp mel
• 2 kopper strimlet courgette
• 1 kopp strimlet gulrøtter
• 1/4 kopp terninger stekt rød paprika
• 1 fedd ferskpresset hvitløk
• 2 egg
• Salt og pepper etter smak
• Oliven olje

Kremaktig grønn chilesaus:

• 1/2 kopp rømme
• 2 ss grønn chili i terninger
• 1 ss fersk koriander i terninger
• 1 ss limejuice
• Et dryss røkt paprika

Veibeskrivelse:

1. Pakk courgette, gulrøtter og stekt rød pepper i et fuktig papirhåndkle og klem for å fjerne så mye overflødig væske som mulig. Tilsett grønnsakene i en stor bolle med brødsmuler, mel, hvitløk, egg og salt og pepper. Rør for å kombinere. Hvis det er for tørt, tilsett litt vann. Tilsett sausen alle ingrediensene i en liten bolle og rør for å kombinere. Sett sausen til side.
2. Tilsett nok olivenolje til å belegge bunnen av en stekepanne og la den varme opp. Form courgetteblandingen til små patties og legg i den varme pannen. Stek til hver side er gyllenbrun. Det vil ta omtrent 2-3 minutter per side. Legg de tilberedte kakene på et papirkurv for å suge opp litt av overflødig olje.
3. Server umiddelbart med en klatt saus på hver kake.

FLERE FORGE OPPSKRIFTER

• Oppskrift på fersken og grønt salat
• Kremet avokado -dipoppskrift
• Pizza med mozzarella, gouda og blåmuggost