Hva er en favoritt sommermat? Kebab på grill! De er gode til fester eller som et enkelt måltid for deg selv. Her er noen tips om hvordan du lager deilige grillede kebab.
Det er noe uforklarlig morsomt med mat på en pinne, og kebab (eller grillspyd) er en stift om sommeren. Siden du hoper grønnsaker (eller til og med frukt) på samme pinne som kjøtt, er kebab praktisk talt et måltid i seg selv. I tillegg er de raske og enkle å lage, som alltid er der oppe i bøkene våre. Her er noen tips for å lage velsmakende kebab i sommer.
Forbered spydene riktig
Hvis du bruker spyd i tre, suge dem i vann i en halv time før du laster dem med mat og griller; hvis du ikke gjør det, brenner de på grillen, og du vil ikke at den forkullede smaken skal ødelegge maten din. Hvis du bruker metallspyd, spray dem med non-stick matlagingsspray før du legger maten på dem. Metallspyd pleier å være mer robuste, men hvis du lager mat til en stor fest, kan det være trespyd lettere, siden du bare kan kaste dem ut etterpå i stedet for å måtte samle og rengjøre metall spyd.
Velg matparinger nøye
Siden du kombinerer alle ingrediensene på én pinne, må du sørge for at det du parer sammen trenger like mye steketid. Hvis du vet at kjøttet du har valgt vil steke raskt, men at paprika trenger mer tid til å mykne og få den flotte grillsmaken, kan det være bedre å grille paprikaene separat. Hvis du ikke kombinerer passende ingredienser, kan du ende opp med tørket, overkokt kjøtt.
Skjær ingrediensene til samme størrelse
For balansert, attraktiv kebab, bør alle matbitene på spydet være like store. Dette vil også sikre at alle ingrediensene koker til den samme smaken (se ovenfor).
For ekstra smak, bruk en marinade eller dressing
Når kebabene griller, øker du smaken ved å pensle dem med en marinade eller en dressing. En enkel pesto er en fin måte å tilsette mer smak på. Å bruke rester av salatdressing er en annen rask måte å endre smaknotatet på hovedretten på.
Prøv nye ingredienser
Ikke bare hold deg til de samme gamle grønnsakene. Noen frukter griller vakkert og passer godt til visse kjøttvarer. Tenk for eksempel på ananas eller fersken med svinemørbrad. Ost kan også gi en smakfull notat til spydene, men husk å bruke de som er faste nok til å tåle grilling, for eksempel halloumi eller scamorzaost.
Mer om grillmat
BBQ -ting å ikke gjøre
Gjør tynne valg under BBQ -sesongen
Ideer for å arrangere en konfirmasjonsgrill
