November er den nasjonale peanøttsmørmåneden, som gir opphav til nye kulinariske eksperimenter på kjøkkenet mitt med det velsmakende pålegget med høyt proteininnhold. Her er en deilig mørk bladgrønn vegansk oppskrift som inneholder peanøttsmør i en karrikysset saus.
Beslektet historie. Martha Stewart delte nettopp en kremaktig brokkolikarri du vil ha på repetisjon denne høsten
Feir det fantastiske med peanøttsmør med denne velsmakende godbiten hele måneden. Hold ting originale og krydret med en deilig godbit du kan spise når som helst!
Peanøttspinat karri (serverer 4)
Ingredienser:
- 1/2 kopp glatt alt naturlig peanøttsmør
- 1-1/2 ss rød karripasta
- 1 (10 unse) boks tomater i terninger
- Skal og saft av 1 lime
- 1/4 kopp friske korianderblader
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, i terninger
- 2 gulrøtter, i tynne skiver på tvers
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5 til 6 gram friske spinatblader
- 1 ss ristet sesamolje
- 1/4 kopp vann
- Hakkede ristede, saltede peanøtter til pynt
Veibeskrivelse:
- I en foodprosessor eller blender kombinerer du peanøttsmør, tomater, limeskall og juice, og koriander. Puré til en saus. Smak til med salt og pepper. Sette til side.
- Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og gulrøtter og kok, rør ofte, til løken er myk og gulrøtter akkurat møre. Rør inn hvitløk og stek under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett spinat, sesamolje og vann, rør for å kombinere ingrediensene. Dekk til pannen og damp i 3 minutter. Avdekke og fortsett å koke under omrøring til spinaten er visnet.
- Rør peanøttsaus i pannen og server umiddelbart, pyntet med peanøtter.
Flere veganske artikler
Vegansk trippel sjokoladepudding
Barnevennlig gryteslag
Soppspinat Brunris
