Hvorfor holde deg til de samme gamle oppskriftene på grillen i sommer? Prøv noe nytt, så kan det hende du legger til nye favoritter på repertoaret ditt.
Hvis du alltid går tilbake til de samme gamle oppskriftene hver sommer når det gjelder grilling, går du glipp av det. Visst, burgere og biffer og kyllingvinger kan alle smake deilig på grillen, men det er andre matvarer du kan lage og måter å grille på som kan gi deg noen veldig deilige resultater.
Bruk en sedertreplanke
Hva er en av de enkleste måtene å gi laksfilet en røykfylt smak? Matlaging den på en sedertreplank plassert over grillen. Se etter en planke med naturlig rød sedertre (sørg for at den er naturlig, det vil si ubehandlet med konserveringsmidler), og legg den i bløt i vann i 12 timer eller mer før du griller fisken din på den.
"Bake brød
Ikke varm opp hele kjøkkenet ditt ved å slå på ovnen. Hvis du har en skillet i støpejern, legg ingrediensene til maisbrød i den og stek den rett på grillen. Motstå å åpne grilllokket ofte, ellers slipper du for mye varme.
Grill frukt og grønnsaker
Hvorfor bråke med å lage separate salater og sider når du kan lage ferske råvarer rett på grillen? Du kan grille rød og grønn paprika rett på grillen, eller kutte grønnsaker i biter og spire dem med kjøtt. Bare sørg for å suge vedspyd i vann i minst 30 minutter for å forhindre at de brenner.
Og når det gjelder dessert, er grillet frukt et deilig og enkelt alternativ. Frukt som griller godt? Fersken og ananas. Grilling karamelliserer sukkeret i frukten, noe som gir en naturlig søt godbit.
BBQ en papillote
En papillote er fransk for "i pergament", som i matlaging av mat pakket inn i pakker med papir. Det er en sunn måte å lage mat på, ettersom saften i maten hjelper til med å dampkoke den på grillen, og maten som er tilberedt i sine egne juicer er sunn, fuktig og smakfull. Gitt den høye temperaturen som vanligvis brukes når du griller, anbefales det å erstatte papir med aluminiumsfolie. Nøkkelen til matlaging en papillote er å forsiktig brette pakker lukket et par ganger for å sikre at alle saftene og ingrediensene forblir inne i pakken.
Mer om mat
BBQ -ting å ikke gjøre
5 Grilloppskrifter fra topp kanadiske kokker
Utenom grillen: Inspirerte burgeroppskrifter
