Å brenne en kake, dessverre, kommer sikkert til å skje oss alle på et tidspunkt. Enten vi ikke hørte timeren gå eller ovnen stekte den raskere enn anbefalt tid, er kaken vår brent.
Jeg hater å innrømme dette, men dette skjedde med meg i forrige uke. Hadde det vært en eskekake, hadde jeg ikke blitt så skuffet, men dessverre var det en kake jeg hadde laget fra bunnen av. For å gjøre saken verre, eier jeg ikke engang en mikser - det vil si at jeg brukte en god time på å blande og kombinere alle ingrediensene for hånd bare for å avslutte med en mørk brun skorpe rundt skapelsen min. Heldigvis kastet jeg den ikke ut og kunne faktisk redde den. Det er riktig - det er måter du kan redde en brent kake hvis katastrofen noen gang skulle ramme din deilige dessert.
Fjern de brente kantene
Tips: Å dekke kaken i denne deilige smørkremfrostingen vil skjule rester av en brent smak.
Hvis du ved et uhell brente ytterkantene på kaken, kan du kutte dem forsiktig av med en kniv. Sørg for å trimme bunnen av kaken også, siden området vil bli påvirket mest. Selv om kaken din blir mindre, vil ingen vite hva som skjedde når den er dekket av frosting. Så lenge kaken ikke er brent hele tiden, skal den smake helt fint når de brente områdene er fjernet. For å gjøre frostingen enklere, legg kaken i fryseren i cirka 30 minutter.
Tilsett smør
Noen ganger hvis en kake er overstekt, vil den ikke nødvendigvis "brenne", men vil bli ekstremt tørr. Tørre kaker kan dekkes av frosting for å hjelpe dem med å fukte dem, men et enda bedre triks er å smøre smeltet smør på toppen av kaken før du froster den. Smøret smelter inn i kaken og gir en fuktigere, mindre smuldrende tekstur.
Lag en bagatell
Hvis du fjernet alle de brente kantene og kaken er altfor liten, bryter du opp de gjenværende, ikke-brente bitene og lager en bagatell i stedet. Vi liker enkle bagateller - begynn med et lag med kake smuldrer, deretter ett lag med valgfri pudding, deretter ett lag med frukt. Gjenta tre ganger og topp med hjemmelaget kremfløte!
Sjekk ut denne vanilje bær -bagatelloppskriften >>
Tips for ikke å brenne kaken din
- Still alltid timeren! Noen ganger tror vi at det ikke er nødvendig, men med hektiske liv og barn er tidtakere det bestandig nødvendig.
- Bruk et ovnstermometer for å sikre at ovnen ikke blir for varm. De fleste ovner varierer omtrent 25 grader høyere eller lavere enn temperaturen du stiller inn.
- Halvveis baking, dekk til med aluminiumsfolie for å forhindre at toppen brenner.
- Sjekk kaken jevnlig. Vi anbefaler at du setter timeren til 10 minutter mindre enn kaken krever, slik at du kan sjekke den. Det kunne godt gjøres, og hvis du hadde stått i det hele tiden, kunne det ha brent.
Flere baketips
Viktige tips hver baker trenger å vite
Enkle baketips
5 beste bakeblogger
