Sommeren er her, og det er ingenting bedre enn å spise utendørs. Men mellom grilling, piknik og dager på stranden, mat sikkerhet kan ta baksetet. Du vil bare ha det gøy, ikke sant?
Tenk igjen. Ingenting ødelegger moroa raskere enn å skynde seg på do (eller verre - sykehuset) fordi du spiste mat som ble utelatt for lenge, som deretter ble grobunn for bakterier.
Heldigvis vil følge disse enkle retningslinjene hjelpe deg og familien din trygt, slik at du kan nyte alt sommeren har å by på.
Mer:Risikoen for å spise hermetikk bør alle vite om
Trygg i to timer (mellom 40-89 grader; en time hvis den er over 90 grader)
Fruktsalat - Skjær frukt kan fort ødelegge. Hvis det har blitt utelatt i mer enn to timer, går det i søpla.
Makaroni, pasta og potetsalater - Det er ikke mayoens feil - når kokte og råskårne grønnsaker, pasta og urter blir utelatt for lenge, er de bli grobunn for farlige bakterier. Hold disse matvarene utenfor solen, og hvis de ikke er i kjøleskap etter to timer, kast dem ut.
Grønn salat - Bladgrønt er vanskelig å vaske, og bærer som sådan ofte skadelige bakterier. Når du lar en salat stå uten kjøling, vil bakterier kan begynne å vokse til farlige nivåer. Derfor bør du slippe den salaten etter to timer å sitte ute.
Grønnsaker til grilling - Grønnsaker kan virke ufarlige, men E. coli, listeria og annet farlig bakterier kan begynne å vokse hvis de blir utelatt lenger enn to timer.
Grillet kjøtt - Selv om kjøttet er kokt, kan det begynne å vokse bakterier. Hvis tallerkenen med grillet kjøtt blir stående ute i mer enn to timer, er det usikkert å spise.
Rått kjøtt - Selv om du kommer til å tilberede det, har rått kjøtt blitt stående ved romtemperatur i mer enn to timer er ikke trygt å spise, og skal kastes.
Mer:18 tilberedningsverktøy du absolutt trenger - pluss noen få du trenger
Trygg hele dagen
Sennep, ketchup, varm saus og smak - Disse sure matvarene kan stå uten kjøling hele dagen. Prøv å unngå å plassere dem i direkte sollys, noe som kan endre smaken, og ha dem i lufttette beholdere når de ikke brukes.
Pickles -Takket være det høye syre- og saltinnholdet, kan kommersielle (ikke lakto-gjærede pickles) være trygt utelatt hele dagen. Hold glasset lukket når det ikke er i bruk, og sett i kjøleskap så snart som mulig etter at du har spist. (Lakto-gjærede pickles er fine ved romtemperatur, men bakterier kan overprodusere og mugg kan vokse når glassene blir liggende i den varme sommersolen i mer enn to timer, og ødelegger pickles).
Smør - Smøret til maisen på kolben kan stå ute hele dagen, men vær advart - det vil sannsynligvis smelte og begynne å smake harsk hvis det er varmt. Du bør også oppbevar den i en lufttett beholder, og hold den lukket når den ikke er i bruk.
Trygg i mer enn en dag
Frukt paier - Fruktpaier, dekket med plastfolie eller folie, kan oppbevares ved romtemperatur i et par dager, deretter nedkjølt i opptil to dager til. Men hvis de holdes over romtemperatur (over 70 grader) for lenge, kan de begynne å huse bakterier. Hvis kaken din har stått i den varme sommersolen i mer enn to timer, kan du vurdere å kaste den.
Kaker - Kaker som ikke inneholder fersk frukt eller kremfløte kan stå i romtemperatur en god stund. Skjæret kake kan vare i 3-4 dager ved romtemperatur, men vær forsiktig hvis det er igjen i solen i mer enn to timer og det er mer enn 70 grader ute.
Informasjonskapsler -Myke, hjemmelagde kaker kan vare 2-3 dager ved romtemperatur, mens harde kaker, som f.eks. kan vare uker uten å gå dårlig.
Mer:Her er din årlige påminnelse om å holde aluminiumsfolie utenfor grillen
