En kremet røkt Gouda -ostesaus blandes med krydder og blandes med pasta for å lage en dekadent bakt makaroni og ostefat.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
En av mine favorittkomfortmat er makaroni og ost. Mens de fleste versjoner bruker amerikansk eller cheddar som base, bestemte jeg meg for å bruke røkt Gouda for å gi min en utradisjonell smak. Gouda er en mildt søt ost, og den røkt versjonen gir virkelig en unik, men deilig vri på denne retten.
Røkt Gouda mac og ost oppskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 eske (1 pund) liten pasta som albuer eller skjell
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss allsidig mel
- 2-1/2 kopper lettmelk
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Salt og pepper, etter smak
- 2 kopper røkt Goudaost, revet
- 1 kopp brødsmuler
- Persille til pynt (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F og spray en middels gryteform med nonstick -kokespray. Tilbered pastaen i en gryte fylt med vann som angitt på pakken. Når den er kokt, tømmes den og settes til side.
- Tilsett smør i en separat gryte over middels varme og smelt. Tilsett melet i smeltet smør, kok i 2-3 minutter og bland kontinuerlig. Visp melken, hvitløkspulveret, muskatnøtt sakte og smak til med salt og pepper. Kok blandingen til den har tyknet, ca 10-12 minutter.
- Når blandingen har tyknet, fjernes den fra varmen og tilsettes revet røkt Gouda -ost og kokt pasta og blandes godt. Hell i gryten og dryss brødsmuler på toppen. Stekes til toppen er gyllenbrun. Fjern fra ovnen og pynt med fersk hakket persille. Serveres varm.
Mer makaroni og ost
Brokkoli kyllingmakaroni og ost
Makaroni og ost fra Philly cheesesteak
Stekt poblano -makaroni og ost
