Hva ville du gjort med over $ 700 000? Kjøpe en fancy yacht eller et herskapshus? Splurge på noen designersko eller diamantklokker? Vel, hvis du heter Kiyoshi Kimura, ville du brukt det på en tunfisk. En blåfenet tunfisk på 539 kilo, altså.
Den tunfiske på 539 kilo var den første varen på auksjon på torsdagens Tokyo Tsukji fiskemarked og ble hentet av Kiyoshi Kimura, presidenten for en sushi restaurant. Prisen nesten doblet fjorårets rekord på over 400 000 dollar, som ble budt av en mann i Hong Kong. Tunfisken ble fanget utenfor østkysten av landet, som ble fullstendig ødelagt av fjorårets rekordstore jordskjelv. Denne høyprisauksjonen viser løfte for landets urolige økonomi, som i likhet med resten av landet, fortsatt sakte gjenoppbygger.
Så hvorfor en så høy prislapp for et stykke fisk? Trevor Carson, forfatter av Hummerens hemmelige liv, Historien om Sushi, mener prisen har lite å gjøre med det faktiske produktet og mer å gjøre med markedsføring, reklame og feiring av fortjeneste. I tillegg til å øke publisiteten til en sushirestaurant og landets fiskeindustri som helhet, får tunfisken også en pen krone på grunn av stor etterspørsel etter den. Selv om tunfisken ikke er en truet art, står den overfor mulig utryddelse på grunn av overfiske og forringelse av habitat.
Uavhengig av formålet med kjøpet, har Kimura ganske mange krydret tunfiskruller i fremtiden.
Flere sushioppskrifter og historier
Nyt sushi, minus kvikksølv
Graviditet og baby: Kan du spise sushi under graviditeten?
Trygge sushi -valg for barn
