Minipoteter halveres, bakes og lastes med friske, meksikanskinspirerte smaker. Perfekt til enhver fest.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Hvis du er fan av lastede bakte poteter og også liker store smaker i mindre porsjoner, så er dette oppskriften for deg. Jeg brukte små røde poteter og halverte dem og stekte dem til de var myke, så øste jeg ut innsiden og fylte dem med alle slags friske, meksikanske smaker. Disse er en god forrett, mellommåltid eller til og med et tilbehør til enhver grillmat. Hvis du vil beholde disse veganske, så bytt ut ost og rømme for ikke -meieriprodukter.
Tex-Mex fylt potetpoppereoppskrift
Utbytte 16
Ingredienser:
Til potetene
- 8 små røde poteter, vasket og tørket
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts spidskommen
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts chilipulver
- Salt og pepper etter smak
Til påleggene
- 2 kopper strimlet cheddarost
- 1 kopp terninger i terninger
- 1/2 kopp rødløk i terninger
- 1 avokado, grop fjernet, i terninger
- 1/4 kopp tynne skiver grønn løk
- Rømme til garnityr (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og klær en stekeplate med bakepapir.
- Skjær hver potet i to, og legg dem i en bolle. Tilsett olivenolje og alle krydderene, og rør deretter jevnt.
- Ordne potetene i et enkelt lag på bakeplaten, og stek i 30 minutter eller til potetene er myke.
- Bruk en liten skje, og ta forsiktig ut innsiden av potetene og legg dem tilbake på stekeplaten. (Du kan lagre innsiden av potetene til en annen oppskrift, hvis ønskelig.)
- Dryss potetene med ost, og sett dem tilbake i ovnen akkurat lenge nok til at osten kan smelte.
- Legg potetene på et stort serveringsfat, og topp dem med ønsket pålegg og en liten skje rømme. Serveres best varm.
Flere oppskrifter fra Cinco de Mayo
Individuelle 7 -lags dips
Krydret varm meksikansk maisdip
Vannmelon jalapeño margaritas
