Kveldens middag: Croque Monsieur gryte - SheKnows

Grillet ost er en av de smørbrødene som er gode til lunsj eller middag, men noen ganger fyller en smørbrød bare ikke nok. Det er da det er på tide å trekke ut en ildfast form og gjøre den smørbrødet til noe spesielt som også fyller.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

jeg beundrer Paula Deen. Måten hun snakker på, måten hun oppfører seg på og spesielt måten hun lager mat på. Hvorfor elsker jeg å lage mat, spør du? Vel, det er fordi kvinnen bruker så mye smør og fløte, hver av rettene hennes er den ultimate komfortmat. Så selvfølgelig ville hun takle en av mine favorittkomfortmat og gjøre den enda bedre. Nei, det er ikke makaroni og ost, men det er definitivt blant mine fem beste. Nei, min favoritt komfortmat må være grillet ostesmørbrød.

Mens min favorittversjon av den klassiske smørbrødet er skiver amerikansk smeltet over arvestykker tomater på et fint tykt hvetebrød, jeg bytter mer enn gjerne ut... vel... omtrent hvilken som helst ost under sol. Så da Paula (ja jeg føler at jeg kjenner henne godt nok til å kalle henne fornavnet) bestemte seg for å ta en grillet ost og gjøre den om til en gryte, visste jeg at jeg kom til å elske den. Og Oh. Min. Gud. Jeg hadde så rett. Ja, hun la til skinke og brukte Gruyere i stedet for amerikansk, men det var absolutt ikke av denne verden. Det var faktisk så godt at det kan ha slått grillet ost ut av topplasseringen på listen over favorittkomfortmat. Én matbit, og jeg vedder på at den kommer på listen over favoritter også.

Croque Monsieur gryte

Ingredienser:

• 6 ss smør
• 1/4 kopp mel
• 2 kopper fettfattig melk
• 2 ss Dijon sennep
• 3/4 ts Kosher salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts malt muskatnøtt
• 10 skiver hvitt brød
• 3/4 pund delikatesseskink
• 1-1/2 kopper strimlet Gruyereost

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en 8-tommers firkantet ildfast form.
2. Smelt smør i en stor panne over svak varme til det bobler. Visp inn melet og kok i ett minutt. Tilsett melken sakte og kok til tykk og boblende, omtrent fem minutter. Visp inn Dijon, salt, pepper og muskat til det bare er kombinert.
3. Hell et tynt lag smørblanding i den tilberedte formen og dekk den med fem brødskiver. Legg skinkeskivene på brødet og dekk med et jevnt lag med ost. Gjenta lagene en gang til, og avslutt med et tredje lag av smørblandingen for å dekke det hele. Stek gryten i 30 minutter. Fjern gryten fra ovnen, kutt i seks stykker og server umiddelbart.

Flere oppskrifter på grillet ost

Bacon og pimento grillet ost
Grillet ost og eplesandwich
Veggie grillet ostesandwich