Hvordan lage ris av grønnsaker - SheKnows

Med dette enkle trikset kan du lære å lage store, luftige boller med ris av grønnsaker. Det gjør din "ris" glutenfri, perfekt for et paleodiett og næringsrikt.

Relatert historie. 15 Slow-Cooker Veggie Sides å lage i kveld

Å lage ris av grønnsaker er en sunn måte å snike flere næringsstoffer til måltider for deg og din familie. Du kan bli overrasket - ikke bare smaker vegetabilsk ris akkurat som den virkelige tingen, den er raskere og enklere å lage enn vanlig ris. Ingen dyrere riskokere, vannete koker i en pose eller grøtaktig ris. På mindre enn fem minutter har du et næringsrikt alternativ i stedet for ris, og viktigst av alt, det oppmuntrer til bruk av ferske og sesongbaserte råvarer.

De siste årene har vi sett zucchininudler spire opp på matblogger, i kokebøker og til og med restauranter. Vi har til og med sett Rachael Ray lage courgettepasta på sitt populære TV -matlagingsprogram. Zucchini -nudler er en sunn måte å spise våre favorittpasta- og nudleretter på. I tillegg er de en morsom måte å bruke ferske råvarer på.

Men hva med de andre grønnsakene som kan gjøres på magisk vis til nudler? Hva med søte poteter? Rødbeter (bildet over)? Gulrøtter? Jicama? Og hva annet kan gjøres med disse nudlene? Svaret: mye mer. En av mine favorittmåter for å bruke spiraliserte grønnsaker (nudler laget av grønnsaker ved hjelp av en spiralizer) er å lage dem til ris. Ja, ris. Store, luftige boller med ris (laget av grønnsaker).

Hvis du liker å tilberede måltidene dine på forhånd (alltid en smart idé), kan du lage en stor omgang ris og bruk den hele uken som en siderett til dine favorittproteiner, for eksempel bakt kylling, posjert fisk eller marinert kjøtt.

Steg 2: Puls, puls, puls.

Trinn 3: Når grønnsakene ligner ris, er du ferdig.

Trinn 4: Kok grønnsaksrisen din for å nyte den alene eller i sunne oppskrifter.

Hvordan lage vegetabilsk ris

Ingredienser:

• Enhver grønnsak med lavt vanninnhold, for eksempel rødbeter, butternut squash, søte poteter, vanlige poteter, gulrøtter, rutabaga, jicama eller plantains
• Oliven olje
• Buljong (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Spiraliser eller skrell din favorittgrønnsak for å lage nudler.
2. Ha nudlene i en food processor.
3. Puls til de er hakket i rislignende biter.
4. For å lage mat, bare varm olivenolje i en skillet og tilsett deretter risen. Kok, omrør ofte, i omtrent 5 minutter eller til den når ønsket tekstur.
5. For å skape den myke risfølelsen, tilsett ca 1/3-1/2 kopp buljong per 1 kopp ris. La risen redusere, omrør ofte. Når den er ferdig redusert, vil risen myke opp.

Prøv disse tipsene for å krydre vegetabilsk ris

• Kok hvitløk og løk i olivenoljen før du tilsetter risen.
• Tilsett duftende krydder, for eksempel oregano eller spisskummen.
• Ta varmen et hakk med chilipulver, røkt paprika eller rød pepperflak.
• Rør inn friske tomater eller tomatpuré for en jevn tomatsmak.
• Brett inn ost på slutten for å lage en kremet, luksuriøs risotto.

Når du har kokt risen din, kan du legge til andre grønnsaker og proteiner i den for å lage et komplett måltid. Prøv en av disse oppskriftene.

Flere oppskrifter fulle av grønnsaker

Courgette og maisquesadillas
Glutenfri quinoa og grønnsak
Hjertelig brokkoli hakket salat