Frodig avokado, saftige modne tomater og bakeri-ferske baguetter kan gjøre et dagligdagsk middagsmåltid til noe ekstraordinært. Dette vegansk sandwichoppskrift er rask og enkel å tilberede og et perfekt vegansk piknikmåltid.
Frodig avokado, saftige modne tomater og bakeri-ferske baguetter kan gjøre et dagligdagsk middagsmåltid til noe ekstraordinært. Dette vegansk sandwich oppskriften er rask og enkel å tilberede og et perfekt vegansk piknikmåltid.
Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Avokado Tomat Baguette Smørbrød
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 2 italienske eller franske baguetter
- Vegansk majones etter smak
- 3 ss hakket løk
- 1 stor moden avokado, pitted, skrelt, skiver
- En halv sitron
- 2 vinmodne tomater, frøet, skåret i skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Håndfull fersk ruccola
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Skjær baguetter i to på langs.
- Smør brød med vegansk majones
- Dryss de nederste halvdelene av brødet med løk.
- Press sitronsaft på avokadoskiver (for å forhindre bruning).
- Lag avokado- og tomatskiver på toppen av løken. Smak til med salt og pepper.
- Legg rucola på toppen av smørbrødfyllet. Topp med resten av baguettehalvdelene.
- Del hver sandwich i to på en diagonal og server.
t
t
t
t
t
t
Cookens notat: Hvis du pakker en piknikkurv, pakk hver smørbrødhalvdel tett i plastfolie og hold den kald til servering.
Mer vegansk sandwich oppskrifter!
