Rosmarin søtpotetruller med karrismør - SheKnows

Ingenting fyller huset ditt akkurat som duften av nybakt brød. Tilsett krydret smør til disse varme rundstykkene, så får du en godbit!

Relatert historie. Martha Stewart topper potetgratin med disse to overraskende ingrediensene

Enten du baker for høytider, en spesiell samling eller som en godbit for familien, vil du prøve denne oppskriften på rosmarin søte potetruller med karrismør. Ikke bekymre deg! Å bake ferske rundstykker trenger ikke å være komplisert eller vanskelig. Denne oppskriften er veldig enkel å følge, selv for en uerfaren brødbaker som meg.

Du får en seriøs smak (og en pen farge) fra disse rundstykkene takket være søtpotet, kokosmelk og fersk rosmarin, og de kommer luftige ut av ovnen på innsiden med en lett skorpe på utenfor. Topp dem med karrismør, og du får en godbit ved middagsbordet. Smaksatt smør er også enkelt å lage - det er bare en annen grunn til at denne oppskriften er så spesiell.

Når du får taket på å lage disse rundstykkene, kan du prøve å eksperimentere med forskjellige krydder og til og med forskjellige smør. Kanskje du vil fjerne rosmarinen fra rundstykkene og bruke den i smøret i stedet for karri. Eller prøv å bruke vanlige potetmos i stedet for søte poteter og lag et hvitløkssmør til å servere med dem (bruk 1 fedd hvitløk, finhakk og mos det, og ha det deretter i smøret).

Det spiller ingen rolle når du lager denne oppskriften på rosmarin søtpotetruller med karrismør, men når du gjør det, får du en smakfull godbit.

Rosmarin søtpotetruller med karrismør oppskrift

Rulleoppskrift tilpasset fra The Kitchn

Gir 24 ruller

Ingredienser:

Til smøret

• 1/2 kopp usaltet smør, ved romtemperatur
• 1-1/2 ts karrypulver
• 1 klype rød pepperflak

Til rundstykker

• 3/4 kopp varmt vann
• 1 pakke aktiv-tørr gjær
• 1 kopp søtpotetmos (ca. 1 stor potet) med noen klumper
• 1 kopp kokosmelk
• 1/4 kopp usaltet smør, smeltet, pluss ekstra for å pensle toppen av rundstykkene
• 3 ss honning
• 2 ts grovt salt
• 1-1/4 ss hakket fersk rosmarin
• 4 kopper bakemel til alle formål, pluss ekstra til mel for arbeidsflaten og hendene for å bearbeide deigen
• Pergamentpapir

Veibeskrivelse:

Til smøret

1. Når smøret er mykt, legger du det i en bolle og bruker en mikser til det er kremaktig.
2. Tilsett karrypulver og rød pepperflak i smøret og rør for å blande.
3. La blandingen hvile i cirka 30 minutter, slik at smakene kan innarbeides.
4. Ha smøret i 1 eller 2 små ramekiner, dekk til og avkjøl så det stivner.
5. Før du er klar til å bruke smøret, fjern det fra kjøleskapet og la det stå i noen minutter.

Til rundstykker

1. Bekled 2 bakeplater med bakepapir. Sette til side.
2. Tilsett varmt vann i en liten bolle. Dryss gjæren over vannet og la den oppløses.
3. Tilsett søtpotet, gjær med vann, kokosmelk, smør, honning, salt og rosmarin i en stor mikseskål eller en mikser. Bland til kombinert.
4. Hvis du bruker en stavmikser, fest deigkroken. Tilsett melet, 2 kopper om gangen, og bland til melet er innarbeidet. Deigen skal være klissete.
5. Finn et varmt sted på kjøkkenet for å la deigen hvile. Du kan vurdere å slå ovnen til den varme innstillingen i noen minutter, og deretter slå den av.
6. Dekk mikseskålen med et rent kjøkkenhåndkle, og legg den på det varme stedet for å la deigen vokse. Den skal omtrent doble i størrelse etter omtrent 2 timer.
7. Mel en ren arbeidsflate. Overfør deigen til overflaten og tilsett litt mer mel på toppen.
8. Snu og trykk deigen lett nedover flere ganger med hendene, og tilsett litt mer mel underveis. Du må bruke en skrape for å få deigen opp fra arbeidsflaten.
9. Form deigen til en 12 tommer lang rulle. Bruk en skarp kniv til å kutte rullen i 2-tommers seksjoner, vertikalt, og kutt deretter bitene i to, horisontalt.
10. Rull hvert stykke deig til en liten kule og legg dem på bakepapirkledde bakeplater, omtrent 3 tommer fra hverandre.
11. Dekk igjen hver bakeplate med et rent kjøkkenhåndkle og la dem sitte på det varme stedet i 30-40 minutter. Rullene vil vokse (nesten dobbelt) i størrelse.
12. Forvarm ovnen til 400 grader F. Fjern håndklærne fra bakeplatene, og stek i 20-25 minutter, eller til rundstykkene er gyldne.
13. Server varm med smaken med smak.

Rull med den og prøv disse rundstykkene og smaksatt smøret.

Flere rundstykker oppskrifter

Maple-tranebær klebrig boller
Pizzafylte kringleruller
Middagsruller i full hvete