Jeg vet hva du sannsynligvis tenker - a skål oppskriften høres absurd ut. Hvem trenger en oppskrift for å fortelle dem å slippe litt forberedt brød i en maskin og vente noen minutter på at det skal dukke opp? Ingen. Hvis du er fornøyd med det tørre, tørkede stykke gammelt brød, så fortsett for all del å nyte den foraktelige glutenplaten. Men hvis du leter etter en måte å gjøre en grunnleggende skive toast til en deilig matbit som får gjestene til å sikle, så er det dette du trenger å gjøre.
Mer:En kokkeguide for alle typer salt
Den første nøkkelen til å forvandle toasten din til et herlig kjøkken er å kaste brødristeren. Brødristerne tørker ut brødet og dreper all den deilige naturlige smaken av brødet. Den andre nøkkelen er å slutte å kjøpe forberedt brød som er fullt av konserveringsmidler. Du må starte med et ferskt brød med uskåret brød, slik at du kan sikre at innsiden av brødet ikke har tørket ut mens det ligger på hyllen. Jeg personlig anbefaler den organiske rosmarin -surdeigen fra Wegmans, men hvis du ikke bor i nærheten av en Wegmans, vil godt brød være godt. Hovedmålet her er å beholde et fuktig, mykt interiør med et sprøtt og smakfullt utvendig, og hvis et brød har blitt foreskåret, betyr det at det har hatt mye tid til å tørke ut.
Mer:En bakers guide til alle typer mel
Den beste måten å lage toast på
Personlig foretrekker jeg salte toast, så jeg pisker vanligvis opp en rask bruschetta -blanding av hakkede tomater, salt, pepper, fersk basilikum, litt limesaft og ferske mozzarella -perler og kaster det på toppen. Men hvis du foretrekker ting litt søtere, er litt ricotta, fiken og en skvett honning en av mine favorittmåter for å toppe denne sprø på utsiden og myke på innsiden.
Denne toastoppskriften gir også en appetittvekkende forrett hvis du bruker en mini-baguette og avslutter skivene med en rekke smakfulle og søte pålegg.
Forberedelsestid: 5 - 7 minutter | Tilberedningstid: 4 - 6 minutter | Total tid: 9 - 13 minutter
Ingredienser:
- 1 brød (ikke på forhånd)
- 1 ss olivenolje eller smør
Veibeskrivelse:
- Skjær brødet i skiver som er omtrent 3/4 tommer tykke.
- Sett en stekepanne på ovnen, drypp olivenolje (eller smør) i den og forvarm pannen til middels høy.
- Legg brødskivene i den varme pannen og la dem steke i ca 2 til 3 minutter på hver side til det dannes en mørk, gyllen skorpe.
- Fjern toasten fra pannen. Hvis du vil ha mer toast enn pannen din kan ta på en gang, gjenta alle trinnene med flere brødskiver. Legg deretter til favorittpåleggene dine.
