Grunnen til at vi alltid mislykkes i våre kostholdsrelaterte nyttårsforsetter er enkel-vi prøver tvinge oss selv til å spise mat vi ikke liker i stedet for å gjøre permanente atferdsendringer vi kan holde til. Selv om du ikke kommer deg unna uten et hardcore diett, kan du prøve disse enkle matbyttene for å redusere kalorier i favorittoppskriftene dine.
Visste du at du kan kutte mange kalorier bare ved å endre handlelisten din? Vi har satt sammen en liste over noen enkle endringer du kan gjøre for å redusere ditt daglige kaloriinntak uten å frata deg selv helt.
Rømme
Enhver Tex-Mex eller bakt potetfanatiker kan ikke leve uten denne terte, kremtopperen. Men du kan definitivt leve uten kalorier. Velg heller fettfri yoghurt, som har nesten en tredjedel av kalorimengden per porsjon. Fett yoghurt er nesten like god (selv om den har noen flere kalorier per porsjon), så det er også et alternativ.
Begge fungerer spesielt godt i smakfulle dips. Eksperimenter med forskjellige merker. Hvilken du foretrekker, avhenger ofte av hva du liker med rømme.
Kjøttdeig
Kjøttdeig er et av de mest praktiske proteinene når du har hatt en lang dag på jobb. Den er allsidig ved at den kan fungere i en rekke retter med forskjellige smaksprofiler. Den har også mer enn 200 kalorier på bare 3 gram! Selv ekstra magert kjøttdeig topper 200 kalorier. Vegetarisk "biff" smuldrer derimot, har 75 prosent færre kalorier uten å ofre mye smak. De fleste oppskrifter kan enkelt endres for å bruke dem.
De skal brukes i stedet for ferdigkokt storfekjøtt, men i oppskrifter med langkok kan du trenge rått kjøtt. I så fall velger du malt kalkun. Den har flere kalorier enn grønnsaken smuldrer, men mye mindre enn kjøttdeig. Tilsett litt Worcestershire i enten smuldrene eller kalkunmalen for å få en rikere, kjøttfulle (mer biffaktig smak). (Merk: Hakket kylling er vanligvis ikke en god erstatning for biff.)
Egg
Selv om egg ikke anses som den farlige maten de en gang var, har de et høyere fettinnhold når de brukes hele. Erstatt to eggehviter for ett helt egg i de fleste oppskrifter.
Oljer og fett
Når du lager mat, hopper du over oljen for sauteing og går med matlagingsspray i stedet. Hvis du må bruke olje, bruk oljer med lite mettet og transfett, som olivenolje, saflorolje, peanøttolje og maisolje.
Hvis du lager en marinade, kan du slippe all olje helt og erstatte kylling- eller grønnsaksfond. Du kan gjøre det samme for salatdressinger ved å hoppe over olje helt og bruke smakstilsette dressinger.
Når du baker, er fruktpuré ofte en god erstatning for fete ingredienser. De vil imidlertid endre teksturen til sluttproduktet, så du må kanskje også redusere andre væsker. Grønnsakspuréer kan derimot brukes i stedet for fete smørbrødspreder eller i gryteretter i stedet for andre bindingsingredienser.
Ost og melk
Du trenger kalsium fra melk og ost, men du trenger ikke de ekstra kaloriene. For melk, bruk skummet, 1 prosent eller 2 prosent versjoner i stedet for hel. Du kan også velge soyamelk, men du bør vite at den ikke inneholder kalsium, så kosttilskudd kan være i orden med mindre du får kalsiumet ditt et annet sted.
For oster, velg ost med lavere fettinnhold, for eksempel skummet mozzarella eller feta. Hvis en naturlig fettfattig ost ikke vil gjøre for oppskriften din, se etter 2 prosent melkost i stedet for de fleste gule oster. Erstatt Neufchatel i stedet for kremost.
Flere matbytter
I en sylteagurk: Hva skal jeg gjøre hvis du er tom for egg
Søtstoffer som gjør deg feit
10 sunne oppskrifter
