Sunnere funfetti pundkake bytter smør og olje til gresk yoghurt - SheKnows

Gresk yoghurt holder denne kaken smaker godt uten å laste den ned med fete ingredienser. Og ikke glem sprinklene - det ville ikke vært funfetti uten sprinklene.

Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer

Hvem liker ikke en deilig hjemmelaget kake? Det jeg ikke liker med kake er hvor usunt den er og hvordan den får meg til å føle meg skyldig etter å ha spist den. Vær oppmerksom på at dette fremdeles er kake, men med noen få justeringer og et stykke i moderate mengder vil det få deg til å føle deg bra, ikke skyldig.

Denne oppskriften hopper over smør og olje og bruker gresk yoghurt for å legge til et snev av syrlig smak mens du holder den på den sunnere siden av tingene. Den greske yoghurten gir samme smak som en rømme -pundkake (men gjør den sunnere). Jeg brukte vanlig yoghurt i denne oppskriften, men du kan absolutt legge til en smaksatt versjon hvis du ønsker det. Denne kaken holder seg godt og holder flere dager i kjøleskapet.

Gresk yoghurt-funfetti pundkakeoppskrift

Dessertiden får en sunn makeover ved å hoppe over de fete ingrediensene og bruke sunnere gresk yoghurt i denne smakfulle bakte desserten.

Serverer 8

Forberedelsestid: 10 minutter | Steketid: 40 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Total tid: 1 time 50 minutter

Ingredienser:

• 1 kopp vanlig eller smaksatt gresk yoghurt
• 1 liten sitron, saftig
• 1 kopp rå honning eller agave
• 1 ts smørekstrakt
• 4 hele egg
• 2 kopper kakemel, siktet
• 1 kopp mandelmel
• 1 ts bakepulver
• 1/4 ts havsalt
• 1/2 kopp fargede sprinkler

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 375 grader F, og spray en 8 x 4-tommers brødform med sjenerøs matlagingsspray.
2. Tilsett yoghurt, sitronsaft, honning (eller agave), smørekstrakt og egg i en blandeskål.
3. Bland med en stavmikser til den er veldig jevn og det ikke er noen klumper.
4. Tilsett kakemel, mandelmel, bakepulver, havsalt og dryss i en egen bolle.
5. Brett forsiktig de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene. Hell røren i brødformen, og stek dekket i 35 til 40 minutter eller til midten av pundkaken er helt stekt.
6. Fjern kaken fra ovnen, og la den avkjøles helt, ca 1 time.
7. Når den er avkjølt, fjern kaken fra brødformen og del den i biter.
8. Oppbevar rester av kaken i en lufttett beholder i 3 til 4 dager.

Flere funfetti-inspirerte desserter

Funfetti -dukkert
Fruktig småstein funfettikake
Funfetti -vafler