Salater smakte aldri så godt som de gjør når de er toppet med smaksatte krutonger (og de er heller ikke dårlige som en knasende matbit).
Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Hjemmelagde krutonger kan piskes opp på kort tid, og de er en fin måte å bruke gammelt brød på. Jeg liker å endre litt på formene bare for moro skyld, og avhengig av de andre smakene du bruker, kan du bruke olivenolje, kokosnøttolje eller smeltet smør.
I disse italienske stekte hvitløkskrutongene brukte jeg olivenolje, som virket som en god match for krydderene og parmesanost.
For disse la jeg skorpe på brødet, men hvis det foretrekkes, kan skorpen kuttes av.
Italiensk stekt hvitløkskrutonger
Gir 4 kopper
Forberedelsestid: 5 minutter | Steketid: 55 minutter | Total tid: 1 time
Ingredienser:
- 1 hvitløk
- 2 drizzles olivenolje (til stekt hvitløk)
- 8 skiver italiensk brød, skåret i 1/2-tommers terninger, skorpe igjen
- 1/4 kopp olivenolje (til krutongene)
- 1-1/2 ts tørkede oreganoblader
- 1 ts tørkede basilikumblader
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 3 streker salt
- 1/2 kopp parmesanost
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 400 grader F.
- Legg en hvitløk på et lite stykke folie. Drypp olivenolje på toppen, løft alle kantene av folien og forsegl til et "telt".
- Stek i ca 25 minutter.
- Klem ut hvitløken fra hvert fedd med en skje. Skjær hvitløken i terninger, og legg til side.
- Senk varmen i ovnen til 300 F.
- Tilsett brød, olivenolje, oregano, basilikum, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Kast krutongene lett med hendene, eller rør forsiktig med en stor skje til brødet er belagt med ingrediensene.
- Legg brødet flatt på et stort kakebord. Dryss den stekte hvitløken på toppen.
- Topp med parmesanost, og stek i ca 30 minutter eller til krutongene får en gylden farge.
- Server på toppen av salater, eller nyt som en matbit.
