Hva Padma Lakshmi spiser når hun er for trøtt til å lage mat - SheKnows

Vanligvis multitasking Topp kokk vert, utøvende produsent, forfatter, modell og mamma Padma Lakshmi holder en travel nok timeplan. Men i det siste har hun også promotert sitt nye memoar, og likevel har hun på en eller annen måte funnet tid til å fortelle litt om hvordan hun spiser seg selv og datteren.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Mer:Hva Giada De Laurentiis spiser når hun er for trøtt til å lage mat

Her er hvordan Padma forteller oss at hun fyller på seg selv når hun er alene.

Når det bare er meg hjemme, er det vanlig å spise retter som jeg vokste opp med å spise som barn: khichdi, en linsegris og risengrøt med mange grønnsaker, eller thayir sadam, en smakfull yoghurtris. Det er min versjon av sjelmat! Jeg inkluderte oppskriftene på begge rettene i mitt nye matminner, Kjærlighet, tap og hva vi spiste.

Og når hun er sammen med datteren sin, Krishna, ser de det sammen.

Datteren min og jeg spiser et stort sett plantebasert kosthold hjemme. En av hennes favorittretter heter nasi goreng, eller balinesisk stekt ris. Det er en grønnsaksrøre med mye paprika, løk, gulrøtter, fersk grønn chili, hvitløk og ingefær. Jeg serverer den med den thailandske jasminrisen fra Padma's Easy Exotic utvalg av frosne ris. De er organiske, glutenfrie, laget uten GMO og er [klare] på bare tre minutter.

click fraud protection

Mer:Det er lettere å spise som Gwyneth Paltrow enn du skulle tro

Ta en titt på Padmas oppskrift på balinesisk stekt ris nedenfor.

Balinesisk stekt ris (nasi goreng) oppskrift

Ingredienser:

• 2 ss rapsolje
• 1/2 kopp paprika i terninger
• 1/2 kopp løk i terninger
• 1/2 kopp gulrøtter i terninger
• 1 ts hakket fersk grønn chili
• 1 ts finhakket hvitløk
• 1 ts hakket ingefærrot
• 10 gram Padma's Easy Exotic Thai jasminris eller 2 kopper kokt jasminris
• 2 ss hoisinsaus
• 1 ts sesamolje
• 1/4 kopp fersk hakket mynte eller koriander
• 1 - 2 ss fersk limesaft
• 2 egg

Veibeskrivelse:

1. I en skillet på middels høy, varm opp rapsoljen, og stek paprika, løk og gulrøtter i terninger sammen med grønne chili, hvitløk og ingefær.
2. Varm Easy Exotic Thai jasminris i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
3. Tilsett hoisinsausen til skilleten, og rør for å jevnt belegge grønnsakene, og tilsett deretter thailandske jasminris i pannen, med salt etter smak. Røre.
4. Drypp i den ristede sesamoljen. Pynt med hakket mynte eller koriander og limejuice, og rør.
5. I en separat panne, rør eller stek 2 egg lett i litt rapsolje. Server eggene på toppen av risen, eller rør dem inn i risen.

Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.