Hopp over fyllingen! 5 salte sider for en morsom Friendsgiving - SheKnows

Enten du spiser en rolig feriemiddag hjemme eller tar en tallerken til et glass, vil du elske disse raske, oppdaterte sidene.

Relatert historie. Denne nye feriekokeboken hjelper deg med å piske opp 50 gourmet varm kakaobomber som en proff

Pisket chipotle søtpotet

Utbytte: 10 porsjoner

Ingredienser:

• 5 1/2 pund søte poteter eller syltetøy, skrubbet og skåret i fjerdedeler
• Olivenolje for å pensle søtpotetene
• 1/4 kopp tung krem ​​eller halv og halv
• 1 ss hermetisert chipotle chili i adobo
• 1/4 kopp usaltet smør
• 1 ts kosher salt
• Grovmalt svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Sett ovnstativet i midten og forvarm ovnen til 450 grader F.
2. Bekled et stekebrett med folie.
3. Smør et 2-kvarts grunt glass eller keramisk ildfast form.
4. Pensle olje over potetene og legg dem på stekeplaten.
5. Stek potetene til de er karamelliserte og myke, snu en eller to ganger under stekingen. Dette vil ta omtrent 45 minutter.
6. Reduser ovntemperaturen til 350 grader F.
7. Ha poteter, fløte, chipotle chili, smør, salt og pepper i bollen til en elektrisk mikser.
8. Pisk til den er lys og luftig.
9. Skje i bakebollen.
10. Stek i 20 minutter.

Friterte rosenkål med sitron og pistasjenøtter

Utbytte: 10 porsjoner

Ingredienser:

• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 stor løk, hakket
• 2 pund rosenkål, dampet til det er mørt og deretter kvartet
• 1 kopp skallede pistasjenøtter
• 1 ts kardemomme
• Havsalt etter smak
• Pepper etter smak
• Juice av to sitroner (3 ss)
• Juice av en Clementine -appelsin
• 3 ss usaltet smør

Veibeskrivelse:

1. Varm opp oljen i en panne.
2. Fres løk og rosenkål til spirene begynner å brune litt.
3. Tilsett kardemomme, pistasjenøtter, smør og salt og pepper.
4. Bland sitron- og klementinsaften.
5. Drypp sitronsaftblandingen over rosenkålblandingen og server umiddelbart.

Tilpasset fra God appetitt Blad

Stek epler, løk og timian

Utbytte: 10 porsjoner

Ingredienser:

• 4 kopper organisk eplecider (krydret cider hvis du finner den)
• 4 ss krydret rom eller bourbon
• 1/2 kopp kaldt, usaltet smør skåret i biter
• Klype kosher salt
• 1 ts grov svart pepper
• 5 Vidalia eller 1015 løk, skrelt og kvartet
• 1/8 kopp hakket fersk timian
• 8 Honeycrisp- eller McIntosh -epler, skrelt, kjernet og skåret i båter

Veibeskrivelse:

1. Kok cideren i 15 minutter eller til den er redusert til 2/3 kopp.
2. Visp inn rom eller bourbon og kok i 1 minutt lenger.
3. Visp inn smøret ett stykke om gangen.
4. Tilsett en klype salt for krydder.
5. Sett sausen til side.
6. Forvarm ovnen til 425 grader F.
7. Kast løkene med halvparten av timian og halvparten av reduksjonssausen. Ha i en smurt panne.
8. Kast eplene med den andre halvdelen av timianen og resten av reduksjonssausen og ha i en annen smurt panne.
9. Stek eplene og løkene under omrøring av og til i 30 minutter.
10. Øk varmen til 475 grader F. og stek eplene og løkene til de er karamelliserte, ca 15 minutter til. Se nøye etter for å forhindre at den brenner seg.
11. Bland de stekte eplene og løken sammen i et serveringsfat, dryss på litt ekstra timian og server varmt.

Grønne bønner og rødløk med cider -vinaigrette

Utbytte: 10 porsjoner

Ingredienser:

• 1 kopp eplecider
• 1/3 kopp lønnesirup eller brunt sukker
• 1/4 kopp balsamico
• 1/4 kopp lett olje (peanøtt, saflor eller vegetabilsk olje)
• 1 ss Dijon sennep
• 4 kilo grønne bønner - vasket, stilket og skåret i to
• 2 rødløk, hakket
• 1/2 kopp hakket kandisert ingefær

Veibeskrivelse:

1. Kok cideren til den er redusert til 1/2 kopp, ca 5 minutter.
2. Fjern fra varme.
3. Visp inn eddik, sirup eller sukker, olje og dijonsennep.
4. Smak til og juster krydderne; tilsett salt og pepper.
5. Stek de grønne bønnene i saltet vann til de er møre, men fortsatt sprø.
6. Avløp.
7. Overfør bønnene til en stor serveringsskål.
8. Tilsett kandisert ingefær og løk.
9. Varm vinaigrette og hell over den grønne bønneblandingen under omrøring.

Chipotle tyttebærsaus

Utbytte: 10 porsjoner

Ingredienser:

• 2 hermetiserte chipotles i adobosaus, moset
• 1 pund ferske tyttebær (du kan bare finne dem i poser på 12 gram -dette er greit)
• 1 1/3 kopp sukker
• 1/4 kopp eplecider
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts spisskummen

Veibeskrivelse:

1. Kombiner chipotles, sukker, cider, hvitløk og tyttebær i en panne.
2. Kok tranebærene, under konstant omrøring, over middels varme til sukkeret smelter og tyttebærene åpner seg. Du må kanskje tilsette litt mer cider for at blandingen ikke skal tørke.
3. Tilsett kanel og spisskummen og la det småkoke i omtrent fem minutter.
4. La avkjøle.

Flere Thanksgiving -sideretter

Sunne Thanksgiving -sideretter
Thanksgiving kalkun fylling alternativer
Lavkarbo Thanksgiving -sideretter

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.