Ferskt franskbrød er halvert og toppet med pizzasaus, en rekke grønnsaker som har blitt karamellisert og kremet fontinaost. Bakt til gyllenbrun, dette er et flott alternativ for middag i den travle arbeidsuken.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Brød med ferskt franskbrød blir skåret i to og lagt med tomatsaus, karamelliserte grønnsaker og fontinaost. Dette er et fantastisk og raskt måltid når du mangler matvarer eller har en travel arbeidsuke. Dette er også en fin måte å snike seg inn på grønnsaker for kresne spisere.
Karamellisert oppskrift på franskbrød med grønnsaker og fontina
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1 franskbrød, skåret i to
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sukker, honning eller agave
- 1 liten courgette, hakket
- 1 liten søt løk, finhakket
- 1/2 kopp cherrytomater, halvert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp tomatsaus eller pizzasaus
- 8 gram revet fontinaost
- Liten håndfull fersk basilikum, finhakket til pynt (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og klær en bakeplate med bakepapir.
- Tilsett olivenolje, courgette, søt løk, tomater og hvitløk i en panne over middels varme. Fres lett i ca 5 minutter til grønnsakene begynner å bli myke. Tilsett sukker eller søtningsmiddel etter eget valg og kok i ytterligere 4-5 minutter under stadig omrøring. Fjern fra varmen og sett til side.
- Fordel begge biter av franskbrødet sjenerøst med tomat- eller pizzasausen. Del den ristede fontinaosten mellom begge halvdelene og topp med de karamelliserte grønnsakene.
- Stekes 10-15 minutter eller til osten er helt smeltet og pizzaene er gyllenbrune. Fjern fra ovnen og skjær i skiver.
- Pynt med nyhakket basilikum og server.
Tips
En dusk med balsamisk reduksjon ville fungere fantastisk på denne pizzaen.
Flere pizzaoppskrifter
Enkel boble opp pizza
Fylte pizzaer fra portobello
Fersk nektarin og Gorgonzola pizza
