Trenger du en spesiell frokostoppskrift for feriemorgenene når gjestene våkner glade og sultne? Vegansk kokk Chloe Coscarelli fra den nye mat-sentriske YouTube-kanalen HUNGRY deler med Miso Vegan en av hennes favoritter veganske frokostoppskrifter, som er en del av HUNGRYs Holiday Kitchen -serie.
Trenger du en spesiell frokostoppskrift for feriemorgenene når gjestene våkner glade og sultne? Vegansk kokk Chloe Coscarelli fra den nye mat-sentriske YouTube-kanalen SULTEN deler med Miso Vegan en av hennes favoritt veganske frokostoppskrifter, som er en del av HUNGRYs Holiday Kitchen -serie.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Søte potetpannekaker med kanelfløte
Gjør 12 til 14 pannekaker
Ingredienser:
-
t
- 1 kopp allsidig mel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1-1/4 kopper soyamelk, mandel eller rismelk
- 3/4 kopp mashed kokt søtpotet, avkjølt (ca. 1 liten søtpotet)
- 1/2 kopp mini sjokoladeflis, uten melk
- 2 ss ren lønnesirup
- Rapsolje, til panne
- Pulverisert sukker, til servering
- Kanelfløte
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt, kanel, ingefær og muskatnøtt. I en egen liten bolle, visp sammen melk uten melk, søtpotetpuré og lønnesirup.
- Tilsett væsken i melblandingen og visp til den er kombinert. Ikke bland for mye; røren skal ha noen klumper.
- Smør en stor stekepanne eller rist lett på olje og varm opp over middels varme. Hell 1/4 kopp røre på pannen. La det koke i ca 2 minutter til det dukker opp bobler i midten av pannekaken.
- Snu, og la det koke på den andre siden til det er lett brunet og gjennomstekt, ca 3 minutter til. Disse pannekakene må koke litt lenger enn din gjennomsnittlige pannekake siden søtpoteten tilfører ekstra fuktighet.
- Gjenta med resterende røre, tilsett mer olje i skilleten etter behov. Hvis røren blir for tykk, tilsett litt mer melk uten melk, 1 ss om gangen.
- Til servering, støv pannekaker med melis og topp med en klatt kanelfløte.
t
t
t
t
t
Flere veganske frokostoppskrifter!
