I 2017 er det den nye normalen å ha en konstant strøm av ernæring studier som forteller oss alt vi spiser kan potensielt drepe oss (bortsett fra selvfølgelig det alltid perfekte middelhavsdietten). Vi er vant til det. Kjøtt, sukker, meieri, sprit - alt som smaker deilig vil garantert være forferdelig for deg.
Noen ganger høres selvfølgelig disse studiene mer logiske ut enn andre. En nylig studere i American Journal of Clinical Nutrition fant ut at folk som spiser stekte poteter to eller flere ganger i uken dobler risikoen for tidlig død sammenlignet med de som unngår dem.
Studien så på 4440 deltakere mellom 45 og 79 år og fant at å spise poteter alene ikke indikerer en økt risiko for total dødelighet - gode nyheter for fans av bakt eller moset! - men folk som spiste stekte poteter to eller tre ganger i uken var det to ganger sannsynligvis dø tidlig. Det er ganske alvorlig.
Mer:6 Matvarer som tror de er pommes frites
Det er faktisk ganske skummelt: Stekte poteter, enten de er pommes frites, tater tots, hash browns, Irish Nachos eller noe annet deilig som involverer poteter og varm olje, er en alvorlig farlig (og farlig vanlig) mat.
Husk likevel at dette var en observasjonsstudie, noe som betyr at det kan være andre faktorer involvert. Kanskje var for eksempel folk som spiste mye stekte poteter også overvektige, hadde hjerteproblemer eller var mer stillesittende. Det er også en grunn til at folk spiser stekte poteter som ofte kan ha et generelt mindre sunt kosthold enn de som ikke har det. I tillegg har stekte poteter en tendens til å involvere mye olje og salt, begge kjent for å være dårlige for deg. Så, hvordan vet vi at det er potetene som er skylden?
Mer:Italienske, indiske og meksikanske krydder gir pommes frites en smak av smak
"Selv om det er en observasjonsstudie, tror vi at matoljen, rik på transfett, er en viktig faktor for å forklare dødelighet hos de som spiser mer poteter," sier Dr. Nicola Veronese, hovedforfatter av studien og forsker ved National Research Council i Padova, Italia. "Transfett har vist seg å øke" dårlig "(LDL) kolesterol i blodet, noe som kan føre til hjertesykdom."
Så hvis det oppstår hjerteproblemer i familien din, eller du er en fransk yngelavhengig som bare er bekymret for helsen din, ville det absolutt ikke være en dårlig idé å kutte ned bare for å spille det trygt. Hvorfor ikke eksperimentere med mosede eller ovnsbakte varianter? Disse hvitløk moset og bakt søtpotet oppskrifter ser like munnvann ut som stekt.
