Rask karri -quinoa - SheKnows

Curry, knasende grønnsaker og quinoa kommer sammen i en strålende blanding av smak og tekstur med denne raske og enkle oppskriften.

Relatert historie. Legg til glutenfri quinoa-fylling til årets Thanksgiving-pålegg

Curry quinoa salat

Serverer størrelse 6 til 8

Ingredienser:

• 1-1/2 kopp ukokt quinoa
• 1 liten løk
• 1 gulrot
• 1/2 paprika (hvilken som helst farge)
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 2 ts karrypulver
• 3 ss hvit eddik
• 3 ss soyasaus
• 1 ts salt
• 1/2 ts sukker

Veibeskrivelse:

Kok opp 3 kopper vann, og tilsett quinoaen. Senk temperaturen for å småkoke, og dekk til i 12 til 15 minutter eller til alt vannet har fordampet.

Skjær grønnsakene i terninger, og legg dem til side.

Når quinoaen er ferdig kokt, legg den i en stor bolle og luft den med en gaffel.

Hell i olje, eddik og soyasaus, og bland inn karrypulver og andre tørre ingredienser.

Ha i grønnsakene, og rør godt.

Nyt en bolle med en gang, eller enda bedre, legg den i kjøleskapet og server den kjølt.

Flere quinoaoppskrifter

Quinoa til frokost: To måter
Soltørket tomat, asparges og quinoaskål
Hjertelig og forfriskende quinoasalat