Du har sikkert hørt at det er viktig å spise fiber, men er dette virkelig tilfellet? Hvorfor er fiber så viktig? Vi har undersøkt fakta for å fastslå sannheten om fiber.
Fotokreditt: John Block / Blend Images / Getty Images
Hva er fiber?
For å forstå om fiber er gunstig, er det viktig å først forstå hva fiber er. Først og fremst er det to typer fiber: løselig og uløselig. Løselig fiber, som finnes i havre, linser, belgfrukter og bønner, oppløses i vann for å danne et gelignende stoff.
Uoppløselig fiber, derimot, oppløses ikke i vann og passerer gjennom fordøyelseskanalen relativt intakt. Kilder til uløselig fiber inkluderer fullkorn, hvetekli, frø, skall, mørke bladgrønnsaker og skall av rotgrønnsaker.
Hva er fordelene med fiber?
Fiber er en viktig del av et sunt kosthold fordi det bidrar til å øke metthet og fremme regelmessighet. Matvarer som inneholder fiber krever mer tygging, noe som gir kroppen mer tid til å innse at den ikke lenger er sulten. Mat med mye fiber har også en tendens til å være mindre energitett, noe som betyr at de inneholder færre kalorier per gram enn andre matvarer, noe som kan hjelpe med vektkontroll. Fiber fordøyes også langsommere, noe som hjelper deg til å føle deg fyldigere lenger og kan forhindre overspising.
Uoppløselig fiber er viktig for fordøyelseshelsen. Fordi uløselig fiber forblir stort sett ufordøyd når den passerer gjennom kroppen, tilfører den masse til avføringen, noe som hjelper mot diaré og forstoppelse. En fiberrik diett har også vist seg å forhindre hemorroider og divertikulær sykdom.
De gelignende egenskapene til løselig fiber hjelper til med å fjerne LDL-eller “dårlig” kolesterol-fra blodet ditt, noe som kan bidra til å senke både totalt kolesterol og LDL-nivå. Dette bidrar til å forhindre høyt blodtrykk og hjertesykdom.
Fiber, spesielt løselig fiber, har vist seg å være gunstig for å forebygge og håndtere diabetes. Det antas at fiber bidrar til å bremse ned fordøyelse mat, noe som bidrar til at sukker slippes ut i blodet på en stabil og jevn måte.
Er det noen ulemper med fiber?
Noen ganger kan fiber forårsake symptomer som kramper, diaré, forstoppelse og gass. Imidlertid kan disse symptomene unngås ved gradvis å øke inntaket av fiber i stedet for å gå raskt fra et fiberfattig til et fiberrikt kosthold. Sjelden forårsaker overdreven fiberinntak en mer alvorlig tarmblokkering. For å forhindre dette, øk væskeinntaket sammen med fiberinntaket.
Dommen
Fordelene med fiber - inkludert vektkontroll, forbedret fordøyelseshelse, senket kolesterol og forebygging av divertikulær sykdom, hjertesykdom og diabetes - er godt dokumentert. Fordi de fleste bruker mindre enn halvparten av det anbefalte daglige fiberinntaket, kan det gradvis være en fordel for helsen din å legge til fiber i kostholdet ditt gradvis.
Mer om sunt kosthold
7 Immunforsterkende frokoster som hjelper deg å komme deg gjennom uken
Fiskefakta: Spiser du nok?
Nutrition myth busters: Få fakta
