Vi har kanskje nettopp feiret National Hot Dog Day, men elskere av frankfurters og annet deilig bearbeidet kjøtt kan ha grunn til bekymring. Ifølge ny forskning ut av Johns Hopkins University, nitrater - kjemikalien som brukes til å kurere kjøtt - kan bidra til mani.
Nå vet jeg hva du tenker, og ja, jeg blir også veldig spent når jeg ser/lukter/spiser bacon, men det er ikke det de refererer til til her - det ville være mani, en unormal stemningstilstand preget av hyperaktivitet, eufori og søvnløshet, vanligvis assosiert med bipolar lidelse.
Men før du får panikk og renser kjøttskuffen i kjøleskapet, la oss se nærmere på forskningen. Publisert i tidsskriftet Molekylær psykiatri, den fant ut at personer som hadde blitt innlagt på sykehus for en manisk episode var mer enn tre ganger mer sannsynlig etter å ha spist bearbeidet kjøtt herdet med nitrat enn de som ikke har en alvorlig psykiatrisk historie tilstand.
Mer:Fem livsstilsvaner som angivelig kan få deg til å leve lenger
Det er imidlertid viktig å merke seg at studien ikke var designet for å etablere et årsak og virkning -forhold mellom helbredet kjøtt og mani, men la merke til koblingen mellom de to som en potensiell indikasjon på at miljøfaktorer, som kosthold, kan innvirkning mental Helse. Gitt at bipolar lidelse påvirker anslagsvis 1 til 3 prosent av amerikanerne og koster anslagsvis 25 milliarder dollar hvert år i direkte helsekostnader, ifølge en studere i Journal of Affective Disorders, Dette er en lenke som er verdt å utforske nærmere.
"Fremtidig arbeid med denne foreningen kan føre til diettinngrep for å redusere risikoen for manisk episoder hos de som har bipolar lidelse eller som ellers er sårbare for mani, sier hovedforfatter Dr. Robert Yolken, Theodore og Vada Stanley utmerket professor i nevrovirologi i pediatri ved Johns Hopkins University School of Medicine, sa i en uttalelse.
I utgangspunktet forsøkte Yolken og hans kolleger å undersøke om virus som overføres gjennom mat kan ha innvirkning på psykisk helsemessige forhold, og kom i prosessen over forbindelsen mellom mennesker som spiser bearbeidet kjøtt og de som har opplevd mani.
"Vi så på en rekke forskjellige dietteksponeringer og spekemat stakk virkelig ut," sa Yolken. "Det var ikke bare at mennesker med mani har et unormalt kosthold." Han la til at tidligere forskning har knyttet sammen nitrater til noen kreftformer og nevrodegenerative tilstander, noe som kan forklare sammenhengen med mani.
Mer:Hva du skal spise hvis du går gjennom overgangsalderen
Forskerne testet hypotesen sin ved å mate rotter storfekjøtt med nitrater, og fant at rottene begynte å vise uregelmessige søvnmønstre og hyperaktivitet innen to uker. Men selvfølgelig er det avgjørende forskjeller mellom rotter og mennesker, så det er behov for mer forskning på området.
I mellomtiden sa Yolken og hans kolleger at det er for tidlig å ta noen kliniske meldinger fra resultatene av studier, og moderat, sporadisk forbruk av bearbeidet kjøtt kommer sannsynligvis ikke til å utløse maniske episoder hos de fleste mennesker. Så selv om vi kanskje ikke trenger å bli helt kalde på kalkun på bacon og pølser, er det alltid nyttig å ha en bedre ide om hvordan mat påvirker vår fysiske og psykiske helse.
