Det er ingenting som å gorging deg selv på en eksklusiv buffet, men litt ny forskning fra Cornell Mat og Brand Lab har deprimerende nyheter. Det viser seg at hjernen din i utgangspunktet lurer deg til å tro at maten på en buffé er bedre jo mer du betaler for den. Tusen takk, hjerne - du vet at jeg har studielån å betale, ikke sant?
Forskere kalte det en selvoppfyllende profeti. Når vi betaler mer for mat, synes vi det smaker bedre; Når vi går til en billig buffé, synes vi maten er ekkel og blir deprimert over at vi noen gang har gått. Jeg mener, det ser ut til å gelere med min erfaring. Men i utgangspunktet, selv når matkvaliteten er den samme, har vi en tendens til å nyte de dyrere tingene mer.
Ikke bare det, men buffeeierne er også stadig prøver å manipulere deg til å spise mindre og bli mett raskere. Alt fra størrelsen på tallerkener, boller og sølvtøy til antall billige stivelser og grønnsaker som er tilgjengelig, velges på en beregnet måte for å få deg til å spise mindre og spare penger på restauranten.
Nå som vi vet om disse taktikkene, er det mer fornuftig enn noensinne å prøve å få mest mulig ut av bufféopplevelsen. Hvis jeg betaler ut nesen for OK buffémat, skal jeg tåpelig bestemme smaker gourmet basert på pris alene, du hadde bedre satset på at jeg også kommer til å bruke følgende strategier for å strekke dollaren min for alt den er verdi.
Mer:8 matvarer du aldri vil spise på en buffé
1. Kle deg for suksess
Hopp over skinny jeans - buffeen er definitivt på tide med elastiske bukser. En løstsittende kjole og behagelige leggings vil gjøre susen også. Maksimal komfort er maksimal mengde.
2. Prioriter proteiner
For å få pengene dine, bør du gå rett til de dyre proteinene. Laks? Krabbe bein? Reke? Prime ribbe? Alle gode valg. Hopp over den lamme tilapiaen og det overkokte kyllingbrystet. Hvis du ønsker å maksimere verdien av turen, er det rødt kjøtt og fancy fisk.
3. Hopp over salaten
Salatbaren er billig på lager, men får deg full. Hopp over det. Du brukte ikke de hardt opptjente pengene dine til å bli mett på undermoden honningdugg og visnet romainsalat, gjorde du? Hopp også over de rare majonesbaserte salatene som lurer i buffeen. De er billige å lage, men er supertunge og vil ødelegge magen din før du kommer til de gode tingene.
4. Ikke drikk
Mange buffeer gir deg store drikkekopper. Det er fordi de vil at du skal fylle på brus, som i utgangspunktet koster en krone å lage en million liter. Egentlig ikke, men det er superbillig å lage og fyller magen til randen, noe som betyr at du i utgangspunktet brukte $ 15-pluss på en stor kopp cola.
Hydrer i stedet med rikelig med vann i løpet av dagen frem til turen i stedet for å kaste bort verdifull mageplass på drikkevarer når du er på buffeen.
5. Gå til lunsj
Lunsjbuffeer er ofte mye billigere enn deres middagsretter. Mesteparten av tiden tilbyr de det samme utvalget av mat (selv om de på billigere buffeer, kan de utelate noen av de dyrere elementene, som prime rib carving station). I tillegg har du mer tid til å fordøye maten etter måltidet i stedet for å pakke den inn til middag og ikke kunne sove senere.
Mer:15 ting bare folk som er besatt av kinesiske buffeer vil forstå
6. Pace deg selv (men ikke slutt å spise)
Ikke ulv ned en tallerken med mat i løpet av minutter etter at du ankom buffeen. Ta litt av det som ser bra ut, og prøv det i normalt tempo, og gå tilbake til en annen tallerken etter at du har bestemt deg for hva du vil prøve mer av. Nøkkelen er å spise i jevn takt. Hvis du spiser for fort, blir du for mett for fort.
7. Forby brød (og pasta)
Tenk på det - du kan få et halvt kilo pasta i matbutikken for omtrent en dollar, og når restauranter kjøper det engros, er det enda billigere. Det samme gjelder brød. Brød er i utgangspunktet bare vann, mel og gjær.
Hvis du vil maksimere verdien av bufféreisen, hopper du over pastaen og brødet. De vil fylle deg med et hjerteslag og er for billige til å rettferdiggjøre mageplassen.
8. Forbered kroppen din
Om morgenen, ikke hopp over frokosten. Det vil hjelpe deg med å forberede kroppen din til angrepet senere på dagen. Drikk mye vann før du går til buffeen, og vurder å gå på treningsstudioet eller ta en rask tur tidligere på dagen for å stimulere appetitten.
9. Hopp over dessertskålene
Buffeter setter vanligvis små boller ved dessertdelen. De prøver å oppmuntre deg til å spise mindre, og sparer dem penger. I stedet går du all in med en bolle fra salatbaren eller en tallerken fra hovedretten med buffé, og legger på søtsakene.
10. Hvil og gjenopprett
Etter buffé, ta vare på deg selv. Å gå en lang, rolig tur vil hjelpe deg med å fordøye bedre. Sip vann for å hjelpe til med å rehydrere etter å ha spist alle de salte matvarene, og vurder å nyte et glass mynte eller ingefærte for å dempe fordøyelsesbesvær. Ikke at buffeen handler om å overdrive - den handler om å hengi seg som en spesiell godbit.
Mer:La oss hjelpe deg med å bestemme om du skal ha et bryllup i bufféstil