Når hvert år passerer organisk matindustrien fortsetter å ekspandere, med australiere som nå bruker over $ 600 millioner på økologisk mat årlig. Men det er fortsatt ett spørsmål som lar mange av oss tenke på om det virkelig er verdt det bytte til økologiske produkter: hva er fordelene, og gjør det virkelig så mye forskjell?
Et spørsmål om komposisjon
En studie fra 2010 som ble fullført av University of Sydney konkluderte med at "næringssammensetningen er svært liten mellom matvarer som er produsert med organiske og konvensjonelle metoder."
Andre Leu, styreleder i Organic Federation of Australia, ber om å variere.
"Hver studie jeg har, viser at det er betydelig forskjell [mellom de to typene]," sier han og legger til at det ikke bare er næringsforskjellen som får de fleste til å gå økologisk.
"Når du ser på hvorfor folk kjøper økologisk mat, er det av helsemessige årsaker-og årsaken nummer én er rester av plantevernmidler," bekrefter Leu.
Økologiske råvarer fremmer bedre oppdrettspraksis, og fjerner behovet for at bønder er avhengige av kjemikalier gjødsel- som ikke bare ødelegger miljøet, men også kan være skadelig for brønnen vår å være.
Økologiske råvarer - opptil 40% mer ernæringsmessig forsvarlig?
EU finansierte en fireårig studie på 27 millioner dollar om fordelene med økologiske råvarer, og konkluderte med at "økologisk produsert avlinger og melkemelk inneholder vanligvis mer "fordelaktige forbindelser", for eksempel vitaminer og antioksidanter - som antas å hjelpe til å bekjempe sykdom."
Studien bestemte at organisk frukt og grønnsaker inneholdt 20-40% flere antioksidanter og høyere nivåer av vitamin c og mineraler som jern og sink enn vanlige råvarer.
Koordinatoren for studien, Carlo Leifert, forklarte: "Hvis du bare har 20% flere antioksidanter i hver porsjon frukt og grønnsaker, så er det ganske enkelt et spørsmål om matematikk - å spise fire porsjoner organisk frukt og grønnsaker tilsvarer å spise fem porsjoner tradisjonell frukt og grønnsaker. "
Flere fordeler
I tillegg rapporterer National Academy of Science i USA at "mange studier viser det plantevernmidler kan påvirke nervesystemet negativt, øke risikoen for kreft og redusere fruktbarhet. "
I lys av de siste funnene, vil Australias økonomi også dra nytte av bevegelsen mot organisk produsere, ettersom vår nasjon og dens naboer i Stillehavet er ansvarlig for opptil 39% av verdens økologiske dyrket mark.
“Det kommer til at forbrukere tar et valg om de aktivt vil være en del av et 50-årig mateksperiment, eller om de verdsetter helse og sikkerhet tilstrekkelig til å investere i matvarer som blir bekreftet som bedre for dem, ”forklarer dr. Andrew Monk, Standard Convener of the Biological Farmers of Australia (BFA). "Sertifiserte økologiske råvarer gir dem det valget."
Mer om å gå økologisk
Gjør organiske hudpleieprodukter for menn virkelig jobben
Lag din egen økologiske barnemat
Guide til klær i økologisk bomull
