Kom ut av grotten din: Oppdag Paleo -dietten - SheKnows

Hvis du ikke har hørt om Paleo - eller Caveman - dietten, er det mulig du har bodd under en stein (eller i en hule)! Lær det grunnleggende om å spise Paleo -måten.

Relatert historie. Er det antiinflammatoriske kostholdet for deg? Hvorfor du bør prøve det og hvordan du starter det

Gjenoppdag fortiden

Hva er Paleo -dietten? Det er en diett som (for det meste) er basert på å spise mat som våre forfedre i hulemannen ville ha spist for tusenvis av år siden. Ikke la hulemannets uraffinerte rykte sette deg av. Det er mange flotte Paleo -oppskrifter for å slå av deg sokkene (inkludert den nedenfor for hulemannschili).

Ideen bak dietten er at kroppene våre er genetisk programmert til å spise som våre forfedre gjorde, før jordbruksrevolusjonen. Med andre ord, spise det du kan jakte, fiske og samle og eliminere bearbeidet mat.

Loren Cordain, Ph. D., er grunnleggeren av Paleo -bevegelsen. Forskning utført av Cordain og hans kolleger avslørte at Paleo -mennesker generelt var fri for kroniske sykdommer som type 2 diabetes, kardiovaskulær sykdom, fedme og andre.

Hva er på menyen

Du tror kanskje ikke at Paleo -dietten er robust, men det er det. Du kan nyte kjøtt (gå for magert kjøtt og hold deg unna bearbeidet kjøtt); sjømat; grønnsaker og frukt; nøtter, frø og bær; sunne oljer som kokosnøttolje, avokadoolje og olivenolje; og egg. Når du velger maten, prøv å holde deg til gressmatet, frittgående kjøtt, villfisk og fersk frukt og grønnsaker, spesielt økologisk, hvis mulig.

"86" det

Du ville ikke ha sett folk i paleolittisk tid spise og spise på fastfood og ferdigpakkede kaker, og det betyr at den typen mat ikke er inkludert i Paleo -dietten. Det er heller ikke korn, meieriprodukter, belgfrukter (inkludert peanøtter), poteter og raffinert sukker.

Men husk at det er mange tolkninger av Paleo -dietten, og folk gjør unntak her og der. For eksempel utelukker noen versjoner av dietten tomater og aubergine, mens andre ikke gjør det. Salt er heller ikke standard på Cordains plan, men du kan bruke havsalt, sparsomt. Selv om sukker ikke er inkludert i dietten, er rå honning det.

Du trenger ikke gå alt for å nyte smakene og fordelene med Paleo-dietten. Noen helseeksperter sier at å spise et Paleo -diett selv 80 prosent av tiden kan gi helsemessige fordeler. Enten du følger Cordains versjon av Paleo-dietten eller en annen som kan være mer midt på veien, bør du vurdere å snakke med helsepersonell først.

Prøv denne oppskriften på Caveman Chili

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1 pund magert kjøttdeig
• 1 stor gulrot, terninger
• 2 selleri stilker, terninger
• 1/4 kopp hvitløk i terninger
• 1 courgette, i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 boks tomatsaus
• 1 (15 unse) kan tomater i terninger med saft
• 1-1/2 ts cayennepepper
• 1/2 ts havsalt
• 1 ts spidskommen
• 1 ts tørket timian
• 1 ss olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Tilsett kjøttdeig i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok, bryt den opp med en skje, til den er brun. Tøm overflødig olje.
2. Sett en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig, gulrot, selleri, løk, courgette, hvitløk, tomater og tomatsaus og cayenne, havsalt, spidskommen og tørket timian.
3. Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen. Rør inn olivenoljen, dekk til og kok i ca 90 minutter, rør av og til.
4. Smak til og juster krydderet etter behov. Server i individuelle boller pyntet med løk i terninger.

Flere sunne oppskrifter

Tofu og svart bønne frokostburritos
Hva er rent å spise og oppskrifter å prøve
Glutenfri peanøttsmørpudding