Kaffe fra Latin -Amerika og Karibia

Med så mange nye kaffe roasters på markedet og flere som starter opp hver dag, tar vi en titt på noen latinamerikanske og karibisk hentede kaffebønner som vekker oss hver morgen på de beste måtene.

Relatert historie. 8 selskaper som vil levere kaffe rett på døren din

Kaffe, for de fleste av oss, er et daglig ritual som vi har tilpasset, justert og gjort til akkurat det vi vil at øyeblikket skal være. Noen av oss tar en kopp på den lokale kaffebaren på vei til jobb, drikker ut av en engangskopp mens vi er i bilen/bussen/toget. Andre tar seg tid til å brygge hjemme - enten de nipper til koppen under kaoset som er morgenen eller de har finjustert ritualet sitt så godt, de har faktisk funnet 5 minutter på å nyte koppen uten forstyrrelser.

Uansett hvordan du liker den bryggde koppen din, her finner du noen nye selskaper og steker, samt bønner hentet fra småbønder sør for ekvator, som forhåpentligvis vil gjøre koppen din enda mer hyggelig. Sørg for å kjøpe hele ristede bønner og invester i en kaffekvern. Enten en

blad kaffekvern eller a burr grinder, jo ferskere bønnene blir malt, jo bedre smak blir kaffen din.

Chilmark Coffee Company, Martha’s Vineyard, Massachusetts

Kaffe og opprinnelse: Antigua Los Volcanes, Guatemala
Stek: medium
Aroma: søt, sitrus
Pris: $ 15/12 gram

Disse kaffebønnene dyrkes i mineraltett jord med næringsstoffer og sedimenter som pleier plantene og skaper nydelige egenskaper i den siste koppen. Spekket med smaker av sitrus som appelsin samt nøttemandel og glatt melkesjokolade, er dette en fantastisk bønne hvis du er interessert i delikat sødme i koppen din.

The West Bean, San Diego, California

Kaffe og opprinnelse: San Antonio Lorenzo Mosquera, Colombia
Stek: lys
Aroma: honning
Pris: $ 17/8 gram

Det ser ut til at kaffe på den søtere siden er på vei opp, noe som betyr at vi ikke engang trenger å tilsette sukker til vårt daglige brygge. Denne kaffen, opprinnelig fra Colombia, er mikrobatchet og stekt i San Diego; duften av honning, søte fersken og skarpt eple/pære vil fange sansene dine umiddelbart. Denne litt søte kaffen egner seg godt til baking og bakverk.

Paradise Coffee Roasters, Minnesota

Kaffe og opprinnelse: Single Origin Espresso Brazil Pocos De Caldas
Stek: medium
Aroma: nøtteaktig, karamell
Pris: $ 13/12 gram

Denne bønnen ble høstet av tre lokale gårder i Brasil, og ble valgt som hovedbønnen i årets blandinger av Paradise Roasters, og det faktum at de også selger den som en espresso med en opprinnelse, taler til dens storhet. Lys i koppen, med en tykkere kropp enn vanlig, vil den sette en pepp i skrittet ved den andre slurk.