Kom deg ut av salatsporet med agurk, grønn bønne og tomatfett - SheKnows

Daggammelt pitabrød legges til denne fettoush-salaten for å suge opp alle de herlige krydderne og dressingen. Grønne bønner, agurk og tomater gir denne lyse og herlige retten ekstra godhet.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Fattoush er en populær libanesisk rett som ligner veldig på en italiensk panzanella, eller brødsalat. Begge typer salater inneholder daggammelt brød (eller i dette tilfellet ristet) som en måte å gi restene litt revitalisering. Du kan også tenke på pitan som deilige, erfarne krutonger for denne retten som er lett å lage.

Det er mange forskjellige måter å lage fattoush på, og jeg la litt farge på denne retten med kjølte grønne bønner, tomater og agurker. Tradisjonelt inkluderer fattoush krydder -sumakken. Jeg hadde ikke sumac, så jeg innlemmet sitron pepper og paprika i blandingen.

Fattoush salat med agurk, grønne bønner og tomater oppskrift

Denne libanesisk-inspirerte salaten er levende og mettende. Hvis du foretrekker det, bytt ut noen av grønnsakene jeg pleide å inkludere sorte oliven eller rød paprika. Det er lett å tilpasse denne retten til din smak.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Inaktiv tid: 20 minutter | Total tid: 40 minutter

Ingredienser:

Til dressingen

• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2-3 ss sitronsaft, etter smak
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/8 ts paprika
• 2 mynteblader, hakket i små biter

Til salaten

• 2-3 pitarunder, delt i to, deretter kuttet i 2- til 3-tommers biter
• 1/2 ss olivenolje
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sitron pepper (eller en blanding av malt svart pepper og 1/2 ts sitronskall)
• 1/4 ts paprika
• 6 kopper pakket blandet greener
• 1 kopp kokte grønne bønner, kjølt
• 1/2 kopp skivede cherrytomater
• 1 stor agurk (helst frøfri engelsk agurk), skrelt med ender trimmet, kuttet i tynne runder, deretter i to

Veibeskrivelse:

Til dressingen

1. Bland ingrediensene sammen, smak til og juster krydderne etter behov.
2. Sett i kjøleskap til servering. Visp til kombinasjon før servering.

Til salaten

1. Varm opp ovnen til 350 grader F. Legg pitabitene på et stekebrett. Drypp med olivenolje.
2. Dryss salt, pepper og paprika over toppen av pitabitene. Stek i ca 10 minutter eller til de begynner å bli gylne og sprø. Fjern fra ovnen, og sett til side.
3. I en stor salatskål kombinerer du greener, agurker, grønne bønner, tomater og pitabiter.
4. Bland, og hell deretter dressingen over salaten. Kast for å kombinere. La salaten sitte i 15 til 20 minutter, så pitan absorberer dressingen.
5. Server på individuelle tallerkener.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere vegetariske oppskrifter

Villsopp, timian og Brie -omelett
Bok choy og quinoa salat med edamame og krydret soya-ingefærdressing
Valnøtt-spinat burgere med tomat-mango chutney