Hjemmelaget gyro med pisket feta - autentisk gatemat på ditt eget kjøkken - SheKnows

Jeg skal være ærlig - gyros skremmer meg litt. Dette kommer fra jenta som giftet seg inn i en gresk familie. Jeg elsker lam, men det du finner snurrer rundt på et metallspyd på messer og festivaler og hull-i-veggen dykkerestauranter skremmer meg. Er det til og med lam? Jeg vil ikke vite ...

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Min mann forsikrer meg imidlertid om at det i Hellas er ekte lam. Han har gode minner om at han som 12-åring besøkte besteforeldrene i "det gamle landet" og fikk ekte gyroer og souvlaki på siden av veien fra en gammel kvinne som selger dem, eselet hennes ved siden av (jeg finner ikke engang ut dette, sverge).

Jeg vil tro at disse gyrosmørbrødene ligner det stativet ved veikanten. Ekte lam, mye oregano, en garlicky feta -pålegg (fordi jeg liker det bedre enn det flytende rotet som tzatziki skaper), agurker, tomater, løk og en pita. I stedet for å stappe alt inne i pitan, blir den presset som en sandwich. Det er en varm lunsj amerikansk snurr på en gresk klassiker.

Gyro-stil sandwich med pisket fetaoppskrift

Serverer 2

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 20 minutter

Ingredienser:

For gyroen

• 1/2 pund benfri lammekotelett eller kylling, skåret i tynne strimler
• 1 ts oregano
• Salt og pepper
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 stor tomat, skiver
• 1/2 stor agurk, skrelt og tynt skåret på langs
• 6 - 8 ringer rødløk
• 2 pitas

Til pisket feta

Veibeskrivelse:

1. Krydre lammestrimlene med oregano, salt og pepper.
2. Hell olivenoljen i en liten skillet over middels høy varme.
3. Når oljen er varm, tilsett lammekjøttet og kok i ca 1 minutt på hver side til det er gyllent og gjennomstekt. Sette til side.
4. Lag den piskede fetaen ved å kombinere alle ingrediensene i en matprosessor og bearbeide til den er jevn.
5. Skjær pitasene i to. Fordel pisket feta på 1 side av hver pitahalvdel. Topp med agurk, tomat, rødløk og lam, og legg den andre halvdelen av pitas på toppen.
6. Legg smørbrødet tilbake i skilleten over middels varme, og trykk forsiktig ned med hendene. Stek i 1-2 minutter på hver side, til den er brun og sprø. Gjenta med den andre pitasandwichen. Serveres varm.

Flere lamoppskrifter

Enkel lamkarry
Duftende lam og fiken stuing
Lam og feta chili