3 enkle franske forretter - SheKnows

Mange synes fransk matlaging er... vel, vanskelig, komplisert og ganske dyrt. Og selv om noen retter (som for eksempel utbenet and) kan være det, er noen mye lettere å lage enn du tror. Så i stedet for vanlig spinatdipp eller kjedelig salat, hvorfor ikke prøve en av disse franske forretter som er enkle å replikere?

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Hvis du føler deg litt nervøs på kjøkkenet, kan du ta igjen favorittspillet ditt til Julia Child og lage mat! Ikke bekymre deg, du trenger ikke en grad fra Le Cordon Bleu for å lage disse morsomme festmatene, de er like enkle som de kommer. Men vær forsiktig, når du går fransk, vil du aldri gå tilbake.

Gir omtrent 3/4 kopp

Ingredienser:

• 1/4 kopp hakkede sorte oliven
• 1/4 kopp hakkede grønne oliven
• 1/4 kopp hakkede Kalamata -oliven
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1-1/2 ts dijonsennep
• 1 ss urter de provence

Veibeskrivelse:

1. Bland de svarte oliven, grønne oliven, Kalamata oliven, olivenolje, sennep og urter de provence sammen i en bolle. Server med franskbrød.

Serverer ca 8

Ingredienser:

• 4 gram geitost
• 1/4 kopp melk
• 1/4 kopp tung krem
• 1 ss usaltet smør
• 1 ss oregano
• 1 ss hakket basilikum
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm geitost, melk og kremfløte i en kjele på middels varme. Rør til tykk og kremaktig, ca 2 minutter. Visp inn smør, oregano, basilikum og salt og pepper.
2. Hell over i en bolle og server med brød.

Gir omtrent 8 porsjoner

Ingredienser:

• 3 ss usaltet smør
• 4 kopper gule eller hvite løk, skåret i tynne skiver (eller hakket hvis du foretrekker det)
• 38 gram biffbuljong
• 4 gram mørkt øl
• 4 skiver franskbrød, skåret i to
• 4 skiver Münsterost, skåret i to
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og reduser varmen til lav. Dekk løken og la det småkoke i 30 minutter, eller til den er helt karamellisert. Hell i buljong, øl og salt og pepper.
2. Dekk til blandingen igjen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, eller til den er veldig duftende. Fjern fra varmen og hell i 8 små ramekiner, enkelt servere Le Creuset cocottes eller skyteglass. Topp hver ramekin med et stykke brød og ost.
3. Forvarm broileren. Legg ramekinene på en kakeform og stek i ca 2-4 minutter, eller til osten er smeltet.

Flere franske oppskrifter hjemme

Fransk 76 cocktailoppskrift
Fersk persille bearnaisesaus
Croque Madame