Får det deg til å stramme litt i hjertet ditt når du går forbi midtgangen som en gang inneholdt favorittsnacksene til vertinnen din? Berolig ditt ødelagte hjerte og din nostalgiske sjel ved å lage et parti med dine egne cupcakes! Disse kremfylte sjokolade snacks smaker enda bedre enn de du husker.
De er kanskje ikke de enkleste tingene å lage, men sluttresultatet er verdt enhver frustrasjon. De er myke, kremete og dekadent rike, og hver bit vil minne deg om barndommen. For ikke å snakke om at barna kommer til å elske dem også (hvis du bestemmer deg for å dele, altså).
Hjemmelaget vertinne cupcakes
Oppskrift litt tilpasset fra Brown Eyed Baker
Gir 12 cupcakes
Ingredienser:
Til cupcakes
- 3 gram melkesjokoladeflis
- 1/3 kopp kakaopulver
- 3/4 kopp brygget kaffe, varm
- 3/4 kopp allsidig mel
- 2/3 kopp hvitt sukker
- 1/2 ts natron
- Dash av salt
- 4 ss usøtet eplemos
- 2 ss rapsolje
- 2 ts eplecidereddik
- 2 egg
- 1 ts vanilje
- Omtrent 1/2 kopp hvit dekorasjonsglasur (bruk denne oppskrift på royal icing)
Til sjokoladepålegg
- 1/2 kopp melkesjokoladeflis
- 1/3 kopp + 1 ss tung kremfløte
Til fyllingen
- 1 kopp marshmallow krem
- 1/4 kopp usaltet smør
- 1/2 kopp melis
Veibeskrivelse:
- For å lage cupcakes, forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled en muffinsform med papirfôr og spray dem lett med nonstick -kokespray.
- Tilsett sjokoladeflis, kakaopulver og kaffe sammen. Rør litt og la det trekke i ca 5 minutter. Bland i mellomtiden mel, natron, sukker og salt sammen.
- Tilsett egg, eddik, vanilje, olje og eplemos i sjokoladeblandingen. Tilsett mel og bland godt. Hell blandingen i cupcake liners, fyll ca 3/4 full. Stek i ca 15-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
- La den avkjøles helt på et trådkjølestativ. Gjør i mellomtiden frostingen ved å piske fløte, smør og melis til det er mykt og luftig.
- Når cupcakes er avkjølt, skjær du forsiktig et senter ut av bunnen av cupcaken (behold det fjernede stykket). Ha fyllet i en sprøytepose og rør forsiktig en liten bit inn i senterhullet. Legg kakekeglen tilbake over fyllet for å holde den inne. Gjenta til alle cupcakes er fylt. Sett i fryseren i ca 10 minutter.
- Lag sjokoladepålegg ved å varme den tunge kremfløten til varm (ca. 110 grader F) i mikrobølgeovnen. Hell over sjokoladeflisene og rør umiddelbart for å smelte. La det sitte i ca 5 minutter for å tykne. Når den har blitt tykkere, dypper du toppen av cupcakes i sjokoladen, og snurrer dem litt rundt slik at de blir helt dekket. Legg på et avkjølingsstativ, slik at resten av pålegget kan dryppe av. Sett i kjøleskapet for å slappe av, så sjokoladen setter seg.
- Når sjokoladen har stivnet, bruker du dekorasjonsglasuren til å trekke krangling over sjokoladen. La stivne i ca 5-10 minutter, så nyt!
Flere hjemmelagde vertinneoppskrifter
Hjemmelaget vertinne Ding Dong oppskrift
Hjemmelagde vertinne eple paier med fullkornsskorpe
Lag dine egne Twinkies
